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天然涂膜液对切片腌腊肉品质及货架期的影响
基于线粒体DNA COⅠ基因鉴别畜禽肉中鸡源性成分
高效液相色谱—串联质谱法测定肌肉组织中4 种兽药残留
SPME—GC—MS法测定小鳄龟肉中关键风味化合物的响应面法优化
南疆多浪羊不同部位脂肪组织中挥发性风味成分分析
干腌火腿的蛋白质组学研究进展
超高压杀菌对酱卤肉制品的影响研究进展
烧烤及烟熏肉制品中多环芳烃的迁移、转化与控制研究进展
鲜(冻)牛肉的产品标准简介
品种和部位对川味腊肉脂肪氧化及脂肪酸组成的影响
禽肉中铜绿假单胞菌的分离及其耐药性
不同月龄槟榔江公水牛肉中胆固醇及脂肪酸含量的比较研究
不同减菌方式对滩羊肉制品货架期的影响
不同O2、CO2分压包装对肉制品蛋白质氧化的影响
冷藏及冰藏条件下南美白对虾品质变化规律
脉冲强光与紫外协同延长切片腌腊肉货架期的工艺优化
SPME—GC—NPD法测定肉制品中挥发性N—亚硝胺的条件优化
应用气相色谱—质谱联用与感官评价分析猪肉丸子风味
生鲜畜禽肉中金黄色葡萄球菌风险评估研究进展
宰前应激对生猪血液生理生化指标和PSE肉的影响研究进展
品种和部位对鸡肉原料特性及其加工性能影响的研究进展
鱼豆腐加工过程中N—亚硝胺含量的动态变化
云南牛干巴加工过程中生物胺变化规律
甲鱼裙边蛋白酶解物的加工特性及抗氧化性
不同堆放方式对冻猪肉冷藏效果的影响
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更新时间:2025/7/13 23:21:57