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lifelikenesses
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添加大豆分离蛋白对鲊广椒肉丸品质的影响
杀菌和复热工艺对黄焖鸡挥发性风味物质的影响
基于TaqMan实时荧光PCR检测鲜肉及加工肉制品中的驴源性成分
超高效液相色谱—串联质谱法快速测定动物源食品中万古霉素残留量
乳杆菌发酵剂对酸肉挥发性风味成分的影响
响应面法优化糖熏熏鸡皮色素提取工艺
牦牛肉干制品加工研究进展
丹麦屠宰行业管理考察及启示
清酱肉多肽的抗氧化活性和氨基酸分析
微生物亚硝化抑制剂对红肠品质的影响
不同提取方法对羊尾油品质的影响
不同热加工温度对牛肉干脂肪酸及脂肪氧化的影响
植酸和茶多酚复合抗氧化剂对辐照卤制鸡翅品质的影响
转谷氨酰胺酶及非肉蛋白对生煎调理鸭肉饼物性及感官的影响
酱油种类及添加量对牛肱二头肌的嫩化作用
桔梗粉添加量及目数对熏煮香肠品质特性的影响
响应面法优化高压脉冲电场辅助酶解河蚌肉工艺
6 种农业特种养殖动物肉中18 种氨基酸含量分析
不同部位牦牛肉氨基酸、脂肪酸含量分析与营养价值评价
光谱技术在肉品掺杂掺假鉴别中的应用研究进展
中国肉牛屠宰加工企业生产状况调研
中山市生鲜畜禽肉中变形杆菌的污染分布及ERIC—PCR分型
猕猴桃蛋白酶及发酵剂对马肉发酵香肠品质特性的影响
NaCl及温度对猪肉脱水过程中蛋白质性质的影响
干法分提鸡油的贮藏稳定性
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更新时间:2025/5/25 9:12:12