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超声波解冻对猪肉品质的影响
电刺激对宰后不同部位牦牛肉成熟过程中微观结构及嫩度的影响
云南三川火腿加工过程中的理化性质变化
竹笋膳食纤维、脂肪和淀粉对中式香肠品质的影响
低钠盐对牛肉丸加工品质的影响
添加白芝麻粉对中式香肠品质特性的影响
响应面法优化羊肉发酵香肠工艺
不同品种猪肉加工广式腊肠的色泽和风味分析
酶法制备血红素对湘式腊肠色泽和挥发性风味的影响
家禽宰后胴体自动化预处理技术装备的发展与应用
绿色制造技术在传统肉制品现代化加工中的应用及发展前景
PSE猪肉肌原纤维蛋白的氧化变性
饲粮中添加不同抗氧化剂对熟化期羊肉嫩度的影响及动力学分析
鸡血发酵工艺条件的优化
牛肉调味基料的工艺优化及其应用
脂肪颗粒大小及添加量对中式香肠品质的影响
我国肉类食品追溯标准现状分析
天然香辛料在肉制品中抗氧化活性研究进展
食盐对肉制品脂质氧化影响的研究进展
宁夏滩羊后腿肉营养评价及挥发性风味物质分析
同时检测动物性食品中6 种β—受体激动剂的化学发光免疫分析方法的建立
我国猪肉中磺胺类药物的残留特征分析
屠宰季节对不同品种生猪宰前应激及宰后肉品质的影响
基于PCR—DGGE分析云南牛干巴的细菌群落结构
接种戊糖乳杆菌对腊肠品质的影响
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更新时间:2026/9/20 16:50:08