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• 云南牛干巴加工过程中生物胺变化规律
• 甲鱼裙边蛋白酶解物的加工特性及抗氧化性
• 不同堆放方式对冻猪肉冷藏效果的影响
• 响应面法优化切片腊肉的脉冲强光—紫外照射杀菌工艺
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• 电子鼻—主成分分析—线性回归拟合法检测江平虾冷藏过程中的新鲜度
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• 不同碱性氨基酸对乳化香肠品质特性的影响
• 欧拉型藏羊肉的炖煮加工特性
• 乙酸钠协同桂皮提取液对微冻猪肉保鲜效果的影响
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• 亚麻籽粉粕和食用胶对猪肉灌肠质构的影响
• 羊肉与鸭肉的分子生物学鉴别技术
• 高效液相色谱法快速测定青海牛羊肉和内脏组分中尿酸和嘌呤
• 杀菌温度对清酱肉色泽和风味品质的影响
• 我国肉与肉制品标准体系现状研究
• 腊肠品质形成机理及其调控研究进展
• 中温乳化肠中凝结芽孢杆菌芽孢萌发及热致死规律
• 荷斯坦公犊牛与成年公牛不同部位牛肉营养成分检测
• 不同品种金枪鱼肌肉组织的热物理特性
• 乳酸链球菌素—普鲁兰多糖—海藻酸钠可食用抗菌共混膜的制备及其在生鲜肉保鲜中的应用