背起棺材过黄河

连后路都准备好了

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• 不同包装材料对肉制品模拟物中苯并（α）芘的吸附效果
• 生物保鲜剂延长冷鲜牛肉货架期的效果
• 辅料配比及烹饪方式对速冻羊肉饼品质的影响
• 电子鼻和电子舌技术在排骨汤风味评价中的应用
• 基于巴克夏和杜洛克猪选育猪肉风味物质的HS/SPME—GC/MS对比分析
• 冷水浸泡和沸水漂烫预处理对牛肉挥发性成分的影响
• 肉制品中植源性转基因成分多重荧光定量PCR检测方法的建立
• 天然抗氧化剂对不同热加工方式牛肉制品脂肪氧化的影响
• 泰和乌鸡、杂交乌鸡与市售白羽肉鸡的营养成分比较研究
• 芽孢诱导技术在中温香肠加工中的应用
• 香辛料对哈尔滨风干肠菌系及理化性质的影响
• 牛肉的超声波快速腌制与嫩化工艺优化
• 乳酸菌发酵剂对风干肠风味品质的影响
• 反复煮制酱牛肉老汤挥发性风味物质的变化趋势
• 加速溶剂萃取—高效液相色谱—荧光检测法测定哈尔滨红肠中的4 种多环芳烃
• 高光谱成像及近红外技术在鸡肉品质无损检测中的应用
• 可食用膜在冷鲜肉保鲜中的应用研究进展
• 超声波解冻对猪肉品质的影响
• 电刺激对宰后不同部位牦牛肉成熟过程中微观结构及嫩度的影响
• 云南三川火腿加工过程中的理化性质变化
• 竹笋膳食纤维、脂肪和淀粉对中式香肠品质的影响
• 低钠盐对牛肉丸加工品质的影响
• 添加白芝麻粉对中式香肠品质特性的影响
• 响应面法优化羊肉发酵香肠工艺
• 不同品种猪肉加工广式腊肠的色泽和风味分析