草里的蚂蟥

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• 控制猪肉品质的新型感应器：用于屠宰和加工阶段测定猪胴体组分和评估猪肉品质
• 肉类产品品质：何种市场营销策略可以创造肉品附加值？
• 肉类产品的环境足迹：环境影响的评价方法和重要性
• 法国养猪业正面对逐渐壮大的欧洲竞争对手
• 第15届法国肉类科技大会（JSMTV）简介
• GB/T 27301—2008《食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求》的主要内容
• 土洋杂交猪产肉性能研究进展
• 气相色谱—质谱法测定肉制品中的9种挥发性N—亚硝胺类物质
• 3?种新疆杂交羊肉质比较及香气成分分析
• 基于消费者感官评价的煎制牛肉预测模型
• 育成期营养对育肥皖南牛产肉性能和胴体等级的影响
• 贮藏期间不同部位延边黄牛肉品质的相关性分析
• 爱尔兰科学家研究用脉冲电场处理增加牛背最长肌品质
• 澳大利亚科学家针对幼畜体质量和胴体率进行分析研究
• 加拿大科学家研究饲喂葵花籽和亚麻籽对取用牛脂肪做的汉堡包质量和脂肪酸构象的影响
• 中国科学家运用亚硝酸盐喷雾处理提升真空包装牛肉的红色稳定性
• 真空包装低温熟牛肉中腐败菌的分离与鉴定
• 生鲜罗非鱼片专用复合天然防腐剂工艺优化
• 天然涂膜液对切片腌腊肉品质及货架期的影响
• 基于线粒体DNA COⅠ基因鉴别畜禽肉中鸡源性成分
• 高效液相色谱—串联质谱法测定肌肉组织中4 种兽药残留
• SPME—GC—MS法测定小鳄龟肉中关键风味化合物的响应面法优化
• 南疆多浪羊不同部位脂肪组织中挥发性风味成分分析
• 干腌火腿的蛋白质组学研究进展
• 超高压杀菌对酱卤肉制品的影响研究进展