| 字词 | 豆腐 |
| 释义 | 豆腐【同义】总目录 白虎豆腐犁祁小宰羊 豆腐dòufu一种豆制食品。把黄豆泡透后磨成浆，过滤煮开，再加入适量的石膏或盐卤等，使凝结成半固体状，压去部分水分后制成。 【豆腐】一种大豆制品。中国所创。将大豆浸泡、磨细、滤净、煮浆后，加入少量凝结剂(石膏、葡萄糖酸内酯、盐卤等)，使豆浆中蛋白质凝结，再除去过剩水分而成。可作烹饪原料，制成多种菜肴。 粮食制品 粮食制品米粮等食品：饩食 豆腐dou·fu我国常见的一种副食品。将大豆磨成豆浆，煮开后加入石膏或盐卤使其凝结，再放入框中压去多余的水分，即成为豆腐：～是人们喜爱的一种食品|小葱拌～，一青二白。 豆腐 豆腐象征“方正洁白”的品质。又象征“一身洁白，坚强不屈，有旺盛的生命力”。 豆腐dòu·fu豆磨成浆，煮开后加适当比例的石膏或卤水加工成块状的食品：前儿要吃～，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。(六一·1429) |
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