青皮橄榄

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• 不同超声功率处理对鲢鱼肌原纤维蛋白理化特性及凝胶品质的影响
• 没食子酸对猪肉糜脂肪和蛋白氧化的抑制作用及对肉糜品质特性的影响
• 冷藏车消毒及运输条件对冷鲜肉保鲜效果的影响
• 鸡肉复合生物保鲜剂的筛选及其保鲜效果
• 卡拉胶、转谷氨酰胺酶及大豆分离蛋白对猪PSE肉低温香肠 保水性和感官品质的影响
• QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定畜禽肉中11 种喹诺酮类兽药残留
• 呋喃西林代谢物单克隆抗体及荧光免疫层析试纸条的制备
• 酶解公犊奶牛肉制备抗氧化活性肽口服液的工艺优化
• 基于高光谱成像技术的红肉品质评定研究进展
• 高压静电处理加热对鸡油理化特性的影响
• 成熟时间和斩拌时间对低盐牛肉丸品质的影响
• 不同体系条件下γ—聚谷氨酸复合TGase处理对肌原纤维蛋白功能性质的影响
• 熟制麻辣小龙虾冷藏和冻藏条件下的品质变化
• 冰衣对冷冻南美白对虾贮藏品质的影响
• TurboFlow在线净化—液相色谱—串联质谱法测定畜禽肉中20 种（氟）喹诺酮类兽药残留量
• 基于拉曼光谱技术的掺鸡肉牛肉馅快速判别方法
• 贝类开壳技术与装备研究现状及发展趋势
• 预处理对冻干肉制品品质影响的研究进展
• 《生猪屠宰检疫规范》（NY/T 909—2004）的主要内容（2）
• 不同解冻处理对猪肉理化特性及微生物数量的影响
• 伊拉兔肌内磷脂n—3多不饱和脂肪酸体外抗肿瘤功效及作用机理
• 无量山乌骨鸡腿肌营养成分分析和评价
• 添加大豆分离蛋白对鲊广椒肉丸品质的影响
• 杀菌和复热工艺对黄焖鸡挥发性风味物质的影响
• 基于TaqMan实时荧光PCR检测鲜肉及加工肉制品中的驴源性成分