zhonɡ

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• 响应面法优化中式炖煮专用鸡肉原料的处理工艺
• 二维液相色谱法测定烧烤肉制品中苯并（a）芘
• 中国水产食品质量及安全控制研究进展
• 免疫技术在动物源性食品快速检测中的研究进展
• 二次杀菌对宁夏手抓羊肉品质的影响
• 不同牛肉部位对牛肉片品质的影响
• 低温杀菌黄焖鸡中菌落总数生长预测模型的比较和货架期预测
• 乳酸嫩化牦牛肉的工艺优化
• 微生物显色法检测禽畜肉中混合抗生素残留
• 4种硝基呋喃代谢物复合荧光免疫层析试纸条的制备
• 基于灰色关联度法的狮子头风味电子鼻分析与感官评分相关性
• 炖制鸡肉感官评价与仪器分析指标的相关性
• 不同包装方式下蛋白质氧化对鲜肉品质的影响研究进展
• 冷却肉特定腐败菌群体感应的研究进展
• 新疆馕坑烤肉的研究进展
• 云南干腌火腿加工工艺及其品质影响因素研究进展
• 不同月龄肉羊肌内结缔组织中Ⅴ型胶原蛋白的特性
• 不同超声功率处理对鲢鱼肌原纤维蛋白理化特性及凝胶品质的影响
• 没食子酸对猪肉糜脂肪和蛋白氧化的抑制作用及对肉糜品质特性的影响
• 冷藏车消毒及运输条件对冷鲜肉保鲜效果的影响
• 鸡肉复合生物保鲜剂的筛选及其保鲜效果
• 卡拉胶、转谷氨酰胺酶及大豆分离蛋白对猪PSE肉低温香肠 保水性和感官品质的影响
• QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定畜禽肉中11 种喹诺酮类兽药残留
• 呋喃西林代谢物单克隆抗体及荧光免疫层析试纸条的制备
• 酶解公犊奶牛肉制备抗氧化活性肽口服液的工艺优化