城固县元胡产业发展现状及对策建议
摘 要：2020年，城固县元胡收获面积近6000hm2，在元胡主产区实地测产，元胡平均单产7575kg/hm2，最高达11197.5kg/hm2，再次刷新了该县元胡单产最高纪录。该文立足城固县元胡的发展现状、存在的优势，着眼产业发展前景，浅析了城固元胡产业发展的制约因素和突出问题，提出了相应的发展对策，以为进一步做大做强城固元胡产业提供参考。
关键词：“金豆豆”;大产业;元胡;发展现状;前景展望
中图分类号 F323.8文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）07-0035-03
城固县位于陕西南部汉中盆地中心地带，地势北高南低，属亚热带湿润季风气候，温暖湿润，四季分明，年平均气温14.3℃，年降雨量843.9mm，素有“西北小江南”之美誉。县域内交通便利，地理环境优越，为发展粮油、蔬菜、中药材提供了优越的自然生态条件，是全国最大的元胡种植基地县，被誉为“中国元胡之乡”[1]。2016年以来，元胡已成为该县产业精准扶贫和产业结构调整的支柱产业，在脱贫攻坚工作中元胡产业不断做大做强，通过建强基地、打响品牌、提升效益，助推元胡产业提质增效，为农民增收、农业增效、实现农业经济大发展发挥了重要的支撑作用。
1 元胡产业发展现状
元胡，又名延胡索、玄胡，为罂粟科紫堇属多年生草本植物，高10～20cm左右，药用其地下块茎，其形状呈扁球状，直径0.5～2.5cm，色黄，具有活血散瘀，行气止痛之功效[2]，为传统的配伍中药医药原料，是我国消费较大的常用中药材之一，也是该县主导性中药材作物和经济作物。因元胡块茎形状扁圆，色泽金黄，产量高，经济效益好，被当地人形象的称为农民致富的“金豆豆”。
1.1 成为精准扶贫支柱产业 2020年，该县元胡收获面积近6000hm2，元胡种植面积占全县中药材种植面积的65%左右，经县农业技术推广中心深入元胡主产区实地测产，平均每hm2产元胡7575kg。
上元观镇嵩山寺村六组村民王志华种植元胡0.087hm2，平均每hm2元胡产量最高达11197.5kg，再次刷新了该县元胡单产最高纪录。目前，元胡鲜品11.6元/kg，价格稳定，产销两旺，预计今年全县元胡总产45000t、总产值约5亿元。种植元胡已成为该县农民的主要收入来源，也是脱贫攻坚产业精准扶贫的支柱产业。
1.2 产业具有一定的规模 元胡种植技术简单，每年10月上旬开始播种，次年4月下旬开始采收，生长期仅6个月，是种植水稻的最佳前茬作物，与同一生长期的小麦、油菜及其它蔬菜作物相比，经济效益高出5～10倍[3]，一般每hm2收益可达8.25～12.75万元。该县元胡种植自1970年从浙江引种扩种以来，目前已积累了40多年的生产实践经验[4]，县域内元胡主产区主要分布在汉江以南的董家营、上元观、三合、五堵、天明、二里等6个镇，从事元胡种植的农户达5万多户，元胡已成为当地农户脱贫致富的主要支柱产业。
1.3 营销网络初具形态 该县元胡种植历史悠久，由原来的散种散销，现已转型为以元胡种植重点乡镇、村组、协会、种植大户为依托，外地客商与本地客商相结合的元胡营销网络。成功培育出了元胡类省级现代农业示范园区1个、农民专业合作社42个、龙头企业7个、加工企业5个，通过打造规模化生产基地、构建顺畅化市场渠道、培育专业化精深加工企业[5]，使该县元胡产业产销链条不断完善，解决了药农生产和销售的后顾之忧。
1.4 无公害基地认证取得显著成绩 2014年该县制定了元胡地方标准，并编写了《陕西省元胡地方标准》，该标准于2015年由陕西省质量技术监督局发布实施，为全省元胡种植提供了技术标准。通过开展元胡标准化种植，该县的董家营镇董家营村、上元观镇口头营村均已取得了元胡无公害基地认证，实现了该县元胡产品质量安全、优质、稳定、可靠，进一步提高了该县元胡产品的知名度和市场竞争力。
2 城固县元胡产业发展的优势
元胡成为该县产业精准扶贫和产业结构调整的支柱产业，主要有以下几方面的优势：
2.1 生态环境得天独厚，与元胡的生长习性非常吻合 元胡生长喜欢凉爽、湿润、温和的气候和肥沃、疏松的土壤环境。该县地处汉中盆地中心，北有秦岭、南有巴山，境内冬无严寒，夏无酷暑，光照柔和，热量丰富，土地肥沃，生态条件与元胡原产地十分相似，与元胡的生长习性非常吻合。优越的生态环境和独特的区位优势，为元胡高效生产奠定了良好的生态基础，也是元胡作为道地中药材能在汉中得以延续的重要保证。
2.2 元胡品质优良，质量安全 元胡的主要有效成份为延胡索乙素，据陕西中医学院研究报道，该县元胡延胡索乙素含量≥0.06%，高于《中华人民共和国药典》（2005版）所定≥0.05%的指标[5]。该县在元胡种植中严格按照《陕西省元胡地方标准》来执行，选址科学，种源纯正、灌溉水无污染，种植中坚持科学测土配方施肥和病虫害预防，没有农药化肥超标和残留现象发生，生产的元胡品质优良，质量安全。
2.3 栽培技术领先，种植模式优化 元胡自70年代成功落户该县以來，农业部门不断加大科技创新力度，多次开展元胡生产试验示范，经过40多年的实地种植和对比筛选，现已总结出了一套完整的种植技术规范。县农业技术推广中心实施的《元胡高产栽培技术研究与推广》项目，2014年获汉中市科技成果二等奖，2015年获陕西省农业技术推广成果三等奖。
城固县是农业大县，主导农作物是水稻、小麦和油菜，常年种植水稻近1.8万hm2，而水稻又是种植元胡最理想的前茬，因为水稻田经过近半年的干湿交替管理可消灭大部分的病虫害，采用元胡+水稻的水旱轮作模式，能有效减少病虫害的滋生，减少了农药化肥的施用，从源头上控制外源性污染物对元胡药材品质安全造成的影响，从本质上提高了元胡的品质，并能获得元胡、水稻双丰收。
2.4 “城固元胡”地理拥有商标 近年来，该县积极开展“城固元胡”品牌宣传推介，经过不懈的努力，2016年9月成功注册了“城固元胡”地理标志商标[5]，目前正在申报驰名商标，将大大提高城固元胡知名度和市场竞争力。
3 城固县元胡产业发展存在的问题
3.1 种植分散，生产管理不统一，单产水平不高 由于受劳务输出及2018—2019年元胡价格波动的影响，2019年秋元胡种植面积6000hm2，比往年减少了近2000hm2。生产中以一家一户的分散种植为主，部分药农在种植中很多技术措施不到位，不能按照农技部门宣传指导的技术规范操作，主要表现为：一是多数种植户不进行深耕细耙、精细整地，长期以来造成土壤耕层变浅、变硬，通透性变差，保水保肥能力下降，不利于元胡前期出苗和后期生长。二是选种留种不科学，播种质量差，造成出苗不齐不全，缺苗断行现象严重。三是存在重荐现象，病虫害和草荒严重发生，造成元胡单产水平降低，商品品质变差。四是不能合理密植、科学施肥，使元胡的增产潜力不能得到很好的发挥。
3.2 人工投劳成本过高，生产效率过低 由于元胡块茎大小不一，种植田块又分散，在元胡的种植和收获上都没有可以替代人工的农业机械。全县元胡从播种到收获全过程全靠人工劳作，特别是采收过程劳力投入非常大，严重制约元胡采收效率的提升。随着外出务工潮的到来，农村大批青壮年劳动力外出务工转移就业，劳动工价不断上涨，使元胡收获用工矛盾日益突现。因此，提高元胡播种、收获机械化操作已成为当前亟待解决的问题显得尤为重要。
3.3 产业链条不完整，后续服务不到位 近年来，该县元胡产业虽然已初具规模，形成了一整套的发展体系，但产业竞争力整体上并不激烈。虽然一些镇村采取了“公司+农户+专业合作组织”或“专业合作组织+基地+农户+党员示范岗”等模式，但由于经纪人队伍组织滞后、人员分散，素质低、水平参差不齐，服务手段落后，管理不规范，经纪范围不宽等原因，目前还不能很好地带领农民解决元胡产业发展中的一些问题。元胡初级产品的产、加、储、销，转化为药品的研发、生产、销售、应用都存在着链接不畅的问题，有的相当薄弱，甚至缺档，需要大力培育和扶持。除生产的组织引导、技术指导外，产前产中产后服务等工作服务体系不够健全有力。
4 产业发展建议
4.1 推行集中连片规模化种植，打造特色块状经济发展格局 元胡产业在城固县虽然已有一定的生产历史，但由于种植分散，生产管理不统一，元胡单产水平不高。2019年5月，城固县举办的元胡产业发展论坛，为元胡产业转型升级、提质发展指明了方向。建议在元胡产业的发展上由一家一户的分散种植逐步转化为有组织、有计划的“一村一品、一镇一业”规模化种植，打造特色经济发展格局，通过发展专业村、专业镇，强有力地推进产业化，使元胡生产的规模、整体水平和效益大大提高。在元胡的生产管理上推行统一深耕细作，避免重迎荐，合理密植，及时进行病虫草害的预防，加强田间管理，提高元胡品质，降低生产成本，提高农民的种植积极性。
4.2 采用机械化种植收获，扩大元胡种植业面积，增加复种指数 元胡播种和收获属于精耕细作的农活，单纯的人工操作投劳成本较高，占用农时较长，采用机械进行播种和收获可以大大减少人工的投入，缩短播种和收获的时间。元胡生长期比别的农作物相对要长一些，种植元胡不仅可以调整种植结构，而且元胡地上莖叶茂盛，凋萎后还能起到用地养地、培肥地力的作用。
近年来，随着退耕还林工程的实施，在陕南粮食和蔬菜作物播种面积有逐年下降的趋势，可以通过扩大元胡种植面积、增加复种指数来提高粮食和蔬菜产量及经济收入。现有的复种模式有：于元胡种植初期（10月下旬），在其畦沟内套种甘蓝、菜花或青笋，12月下旬或次年1月上中旬将其收获。开春后，在畦沟内移栽玉米或芋头，元胡收获后的空档再收玉米，也可在元胡收获后于玉米或芋头行间再播种一季速生蔬菜。元胡与蔬菜、玉米套种，既能在一定程度上保证菜粮的产量，也能合理利用土地资源和光热资源，提高土地单位面积产量，增加农民收入。
4.3 加大政策扶持，提高科研水平，健全“育、繁、推、销”体系，发展产业化经营 2019年5月举办的元胡产业发展论坛，来自台湾、四川、安徽、陕西等地的10家医药企业与该县当地元胡种植专业合作社成功签订了购销战略协议4个，元胡购销数量达7000t。2020年新冠疫情发生以来，该县全县金融机构全力支持元胡种植、流通、初加工，贷款700余户，金额3750万元;支持产业链下游深加工，制药等企业，贷款3户，金额1200万元，为全县元胡产业复工保春耕送去了金融“及时雨”[6]。
农业科研机构应改善科研设施，提高科研手段，组建育种繁育基地，加快高产栽培技术的研究和推广，做到良种良法配套，不断改进和提高元胡的引种、育种和繁殖水平。建立“育、繁、推、销”体系，积极开展新品种选育和品种更新工作，并向元胡种植基地提供元胡新品种，加大科研培训宣传力度，提高科技人员和元胡种植户的科学种植水平。引介以白云制药公司、天谷公司为代表的元胡深加工制药企业与药农签订购销协议，实现“科研、生产、加工”一体化，使元胡生产再上一个新台阶，让元胡这个“金豆豆”孕出大产业，进一步提高全县农民的经济收入，确保贫困群众稳定增收，持续巩固脱贫攻坚成果，助力脱贫攻坚全面胜利。
参考文献
[1]龚玉秀，薛志秀.浅谈城固县元胡产业的生产现状与发展策略[J].陕西农业科学，2008（3）：134，174.
[2]元胡[EB/OL].https：//baike.so.com/doc/4696127-4910233.html#refer_4696127-4910233-15730291.
[3]张盼，赵元宏.关于如何做大做强城固元胡产业的思考[J].汉中科技，2014（4）：6-7.
[4]何剑，魏焕志，闫健全，等.汉中元胡产业高产高效栽培综合配套技术[J].陕西农业科学，2018，64（02）：91-94.
[5]邬正鹏.城固举办元胡产业发展论坛[EB/OL].https：//xian.qq.com/a/20190527/005033.htm，2019-05-27.
[6]雷和平，陈洪波.陕西城固县：金融支持元胡产业复工复产[EB/OL].https：//www.financialnews.com.cn/qy/dfjr/202003/t20200329_186681.html，2020-03-29. （责编：王慧晴）
