对基层畜产品安全检测工作的思考

    王生华 林晓萍

    摘要:简述了基层畜产品安全检测工作中存在的问题,并提出了对策与建议,以供参考。

    关键词:基层畜产品安全检测;问题;对策

    中图分类号:S851.4文献标识码:B文章编号:1007-273X(2014)05-0080-01

    随着科技的进步,畜产品产能大幅提升,肉蛋奶等畜产品丰富人们餐桌的同时,其安全问题也日益严峻地摆到人们面前。民以食为天,食以安为先 。食品安全是老百姓的头等大事,畜产品安全处于食品安全链的上游,涉及千家万户,关乎社会稳定,责任重于泰山。但目前基层畜产品安全检测工作仍然存在很多问题,只有加强认识、规范检测行为,提高检测能力,才能提升整体检测水平,保障畜产品安全。

    1基层畜产品安全检测工作中存在的问题

    1.1检测队伍人员不稳定

    基层检测机构人员岗位的调换,人员不稳定,会出现培训出来的检测人员调到其他岗位工作,新进检测人员又要重新培训,造成检测人员检测水平始终提高不上去。

    1.2畜产品安全检测能力和检测水平有待提高

    有的基层检测人员存在理论知识缺乏,对检测方法掌握不透彻,只会简单按照方法一步步做,遇到问题或结果出现偏差、异常,不知道原因,没有解决办法,造成检测结果的不准确或不可信。再就是实验操作少,熟练程度不够,往往一个月只做1~2次实验,造成手法生疏,也影响了实验的准确性。

    1.3检测环境简陋

    有的基层检测机构成立之初多数都只有几个简单的办公室,化验室也是形同虚设。随着政府的重视和自身的不断建设,目前都有了固定的办公和检测场所,面积全部达到了100 m2以上,有的已经达到500 m2,但由于没有事先进行整体规划,办公区和检测区未有效分开,检测操作台布局凌乱,与检测的需求不匹配。

    1.4仪器设备管理欠缺

    有的基层检测人员缺乏仪器管理相关知识,存在仪器使用记录内容不全,有漏填、补填的现象,忽略了设置仪器使用记录的意义,造成仪器一旦出现异常情况无法溯源,严重的会出现仪器损坏无人知晓等问题。这些问题造成检测数据准确性无法保证,容易引起误判,这一点需要引起基层检测机构的高度重视。

    1.5检测样品抽样不规范

    抽样问题主要表现在抽样记录内容不全、信息不够准确,填写不规范,没有要求抽样单位签字,虽然做到了2人以上抽样,却往往一人签字。另外,有的抽样单位只注重完成抽样数量,不按照要求的环节抽,如养殖场不好抽样,就抽屠宰场样,牛尿、羊尿不好抽样,就拿猪尿顶数等等。这些情况都时刻威胁着畜产品质量安全,要求抽样单位工作严谨,做事认真,来不得半点马虎。

    2对策与建议

    2.1增加人员编制

    按照现有的基层畜产品安全检测工作量,检测机构应该保证人员配备,按照工作重心的不同增设编制,保障各项工作有足够的人员完成。检测人员稳定,不能随意调动,只有这样才能保证畜产品安全检测工作能够按时按量完成。

    2.2加强检测人员技能培训

    检测人员的能力和水平是保证检测质量的首要条件。实验室负责人首先要根据检测任务确保配备检测所需的人员。检测人员必须经过上岗前的培训、考核,取得上岗证后,才能从事检测工作。通过集中培训、以干代训或者上门培训等方式,市级实验室要定期对各县区检测机构检测人员进行手把手教学,一对一帮扶,考试过关一个,放一个,练好检测工作基本功。市级实验室还可以通过举办如“瘦肉精”互检、比对考核,参加

    摘要:简述了基层畜产品安全检测工作中存在的问题,并提出了对策与建议,以供参考。

    关键词:基层畜产品安全检测;问题;对策

    中图分类号:S851.4文献标识码:B文章编号:1007-273X(2014)05-0080-01

    随着科技的进步,畜产品产能大幅提升,肉蛋奶等畜产品丰富人们餐桌的同时,其安全问题也日益严峻地摆到人们面前。民以食为天,食以安为先 。食品安全是老百姓的头等大事,畜产品安全处于食品安全链的上游,涉及千家万户,关乎社会稳定,责任重于泰山。但目前基层畜产品安全检测工作仍然存在很多问题,只有加强认识、规范检测行为,提高检测能力,才能提升整体检测水平,保障畜产品安全。

    1基层畜产品安全检测工作中存在的问题

    1.1检测队伍人员不稳定

    基层检测机构人员岗位的调换,人员不稳定,会出现培训出来的检测人员调到其他岗位工作,新进检测人员又要重新培训,造成检测人员检测水平始终提高不上去。

    1.2畜产品安全检测能力和检测水平有待提高

    有的基层检测人员存在理论知识缺乏,对检测方法掌握不透彻,只会简单按照方法一步步做,遇到问题或结果出现偏差、异常,不知道原因,没有解决办法,造成检测结果的不准确或不可信。再就是实验操作少,熟练程度不够,往往一个月只做1~2次实验,造成手法生疏,也影响了实验的准确性。

    1.3检测环境简陋

    有的基层检测机构成立之初多数都只有几个简单的办公室,化验室也是形同虚设。随着政府的重视和自身的不断建设,目前都有了固定的办公和检测场所,面积全部达到了100 m2以上,有的已经达到500 m2,但由于没有事先进行整体规划,办公区和检测区未有效分开,检测操作台布局凌乱,与检测的需求不匹配。

    1.4仪器设备管理欠缺

    有的基层检测人员缺乏仪器管理相关知识,存在仪器使用记录内容不全,有漏填、补填的现象,忽略了设置仪器使用记录的意义,造成仪器一旦出现异常情况无法溯源,严重的会出现仪器损坏无人知晓等问题。这些问题造成检测数据准确性无法保证,容易引起误判,这一点需要引起基层检测机构的高度重视。

    1.5检测样品抽样不规范

    抽样问题主要表现在抽样记录内容不全、信息不够准确,填写不规范,没有要求抽样单位签字,虽然做到了2人以上抽样,却往往一人签字。另外,有的抽样单位只注重完成抽样数量,不按照要求的环节抽,如养殖场不好抽样,就抽屠宰场样,牛尿、羊尿不好抽样,就拿猪尿顶数等等。这些情况都时刻威胁着畜产品质量安全,要求抽样单位工作严谨,做事认真,来不得半点马虎。

    2对策与建议

    2.1增加人员编制

    按照现有的基层畜产品安全检测工作量,检测机构应该保证人员配备,按照工作重心的不同增设编制,保障各项工作有足够的人员完成。检测人员稳定,不能随意调动,只有这样才能保证畜产品安全检测工作能够按时按量完成。

    2.2加强检测人员技能培训

    检测人员的能力和水平是保证检测质量的首要条件。实验室负责人首先要根据检测任务确保配备检测所需的人员。检测人员必须经过上岗前的培训、考核,取得上岗证后,才能从事检测工作。通过集中培训、以干代训或者上门培训等方式,市级实验室要定期对各县区检测机构检测人员进行手把手教学,一对一帮扶,考试过关一个,放一个,练好检测工作基本功。市级实验室还可以通过举办如“瘦肉精”互检、比对考核,参加

    摘要:简述了基层畜产品安全检测工作中存在的问题,并提出了对策与建议,以供参考。

    关键词:基层畜产品安全检测;问题;对策

    中图分类号:S851.4文献标识码:B文章编号:1007-273X(2014)05-0080-01

    随着科技的进步,畜产品产能大幅提升,肉蛋奶等畜产品丰富人们餐桌的同时,其安全问题也日益严峻地摆到人们面前。民以食为天,食以安为先 。食品安全是老百姓的头等大事,畜产品安全处于食品安全链的上游,涉及千家万户,关乎社会稳定,责任重于泰山。但目前基层畜产品安全检测工作仍然存在很多问题,只有加强认识、规范检测行为,提高检测能力,才能提升整体检测水平,保障畜产品安全。

    1基层畜产品安全检测工作中存在的问题

    1.1检测队伍人员不稳定

    基层检测机构人员岗位的调换,人员不稳定,会出现培训出来的检测人员调到其他岗位工作,新进检测人员又要重新培训,造成检测人员检测水平始终提高不上去。

    1.2畜产品安全检测能力和检测水平有待提高

    有的基层检测人员存在理论知识缺乏,对检测方法掌握不透彻,只会简单按照方法一步步做,遇到问题或结果出现偏差、异常,不知道原因,没有解决办法,造成检测结果的不准确或不可信。再就是实验操作少,熟练程度不够,往往一个月只做1~2次实验,造成手法生疏,也影响了实验的准确性。

    1.3检测环境简陋

    有的基层检测机构成立之初多数都只有几个简单的办公室,化验室也是形同虚设。随着政府的重视和自身的不断建设,目前都有了固定的办公和检测场所,面积全部达到了100 m2以上,有的已经达到500 m2,但由于没有事先进行整体规划,办公区和检测区未有效分开,检测操作台布局凌乱,与检测的需求不匹配。

    1.4仪器设备管理欠缺

    有的基层检测人员缺乏仪器管理相关知识,存在仪器使用记录内容不全,有漏填、补填的现象,忽略了设置仪器使用记录的意义,造成仪器一旦出现异常情况无法溯源,严重的会出现仪器损坏无人知晓等问题。这些问题造成检测数据准确性无法保证,容易引起误判,这一点需要引起基层检测机构的高度重视。

    1.5检测样品抽样不规范

    抽样问题主要表现在抽样记录内容不全、信息不够准确,填写不规范,没有要求抽样单位签字,虽然做到了2人以上抽样,却往往一人签字。另外,有的抽样单位只注重完成抽样数量,不按照要求的环节抽,如养殖场不好抽样,就抽屠宰场样,牛尿、羊尿不好抽样,就拿猪尿顶数等等。这些情况都时刻威胁着畜产品质量安全,要求抽样单位工作严谨,做事认真,来不得半点马虎。

    2对策与建议

    2.1增加人员编制

    按照现有的基层畜产品安全检测工作量,检测机构应该保证人员配备,按照工作重心的不同增设编制,保障各项工作有足够的人员完成。检测人员稳定,不能随意调动,只有这样才能保证畜产品安全检测工作能够按时按量完成。

    2.2加强检测人员技能培训

    检测人员的能力和水平是保证检测质量的首要条件。实验室负责人首先要根据检测任务确保配备检测所需的人员。检测人员必须经过上岗前的培训、考核,取得上岗证后,才能从事检测工作。通过集中培训、以干代训或者上门培训等方式,市级实验室要定期对各县区检测机构检测人员进行手把手教学,一对一帮扶,考试过关一个,放一个,练好检测工作基本功。市级实验室还可以通过举办如“瘦肉精”互检、比对考核,参加

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