规模化猪场的现代企业管理浅析

    皇甫祖启

    摘要:简述了现代企业管理对规模化猪场的重要意义,同时阐明了现代企业管理对规模化猪场经济效益的影响,为规模化猪场的经营管理提供参考。

    关键词:规模化猪场;现代企业管理;经济效益

    中图分类号:S8-1 文献标识码:B 文章编号:1007-273X(2014)12-0051-02

    优良的经营管理能为养殖企业的成功与盈利保驾护航,但随着经济的不断发展,养殖场从业人员频频跳槽,给养殖企业的发展造成较大的压力。饲养员工的稳定问题成了国内养殖企业发展的一大瓶颈,要解决好这个问题,需真正做到企业化管理,具体分为以下几点。

    1 实行企业化管理

    随着市场经济发展的不断深入,很多靠家庭力量不断发展壮大的民营养殖场随着养殖的扩大、员工的增加,出现效益差甚至亏损现象,剖其原因就是未彻底实行现代化企业管理制度。壮大后的养殖企业面临这样一个问题,那就是家庭式养殖如何“革命”?民营养殖企业的创业初期大都依靠家族成员一起打拼,逐步发展壮大。但发展的趋势告诉我们,企业发展到一定阶段必须淡化家族制,否则就无法建立现代化企业制度,也无法为企业的发展提供的环境。

    企业要发展就得告别家族化管理,实行现代化制度,这一时期要解决的问题有:①淡化家庭制,将权力下放;②解决功劳问题,把其放在次要位置,不要给技术管理人员留下负担;③加强组织建设制度管理,引入现代化企业制度;④合理调整人员结构,培养青年骨干,让技术管理人员轻装上阵。

    2 劳动力的管理

    良好的雇员关系对提高生产、增加经济效益有重大的意义,有效地处理员工之间的关系问题是保证饲养工作平稳、高效的基石。

    (1)由于规模化猪场的高密度养殖,其工作程序复杂性提高,对从业人员的素质要求也较高,培养员工首先要培养其对畜牧行业的热爱,再培养专业技能。培训包括技术人员的亲手示范、场外专家讲课以及饲养场内的定期课程培训,员工对自己的工作了解得越多,养殖效率就越高,对自己的信心就越大,工作起来越轻松。技术管理人员通过技能示范,既有培训作用,又对保持相互尊重有益处,为职工和管理者之间良好的工作关系提供了条件。

    (2)努力给员工提供舒适、安全的工作环境。在计划日常的饲养工作时要对一些必要的因素加以考虑。如果没有足够的准备,工作就会被耽误,效率就会降低,最终将导致利润损失。如果饲养员的劳动集约化工作时间过长、压力过大,就有可能导致个人的工作过度和对工作的厌恶。劳动力被认为是养猪业中效益的关键因素,处理不当,意外损害的风险也就会加大。

    (3)合理统一化的制度管理可以提高工人的积极性。职工的报酬根据工作岗位的不同而不同,人们常忽略饲养员对总体经济效益的贡献,而不给予奖励,管理者要在精神上和物质上对饲养员的贡献表示认可。饲养员应得到与其劳动强度和责任大小相称的薪水,并应连同个人表现进行定期检查。奖金可作为整个报酬的一个组成部分,根据工作岗位以及对工作的胜任程度,可按年度、半年度或按月发放。奖金是职工努力工作的一个反映,可与制度目标挂钩,也可由管 理者评定,后一种类型的奖金通常在年底发放,作为对全年工作的奖励。奖金与生产指标挂钩最具成效,也得与现实可行的生产目标相关,如母猪年分娩率、窝产仔猪数、成活率、出栏时间、饲料报酬和对饲料药物、水电浪费的控制、大环境卫生等,但不要夸大奖金在报酬的重要性,它不是正常工资的替代品,必须考虑本地劳工的薪资水平与场内的实际情况,如发生了自然灾害、疾病及不可控制的事件,应保证职工的工资和员工的福利,也是对员工有实效管理的一个重要的策略。

    3 影响猪场经济效益的因素

    (1)管理是第一位的,有一个真正懂得猪场正规化管理的场长是办好猪场的前提条件,尤其是规模化猪场。管理包括对养殖人员的管理与对猪的饲养管理。只有做到科学管理,提高母猪的年产胎数、胎均活产仔数,提高猪的成活率和生长速度,提高仔猪的成活率和生长速度,才能降低饲料消耗。

    (2)猪舍的大、小环境。大环境包括养猪行业的形势、政策、市场等;小环境包括猪舍猪场周围的环境。猪粮比价是影响猪场经济效益的重要市场因素,业内人士习惯上把活猪(毛猪)的价格与玉米价格的比称为猪粮比价,盈亏临界点约为6:1。

    (3)科学配方。饲料是养猪业的关键,占整个生产成本的60%~80%,怎样合理利用饲料、降低饲料成本,对提高猪场的经济效益起到关键性的作用。一般的猪场,仔猪用全价料、其他猪用4%左右的预混料或10%~40%的浓缩料比较合适。

    (4) 品种选择至关重要。目前大多数猪场采用的是杜长大三元杂交猪。截止目前,基础母猪500头、年出栏10 000头以上的猪场,全国有2 000余个,90%以上是杜长大。充分利用杂种优势,饲养瘦肉型杂交猪,从而提高料肉比、提高酮体瘦肉率、提高出栏猪的售价。

    (5)疫病控制是猪场的生命线。很多养殖从业者把猪场的经济效益不好的责任推给疫病流行。其实猪病问题归根结底是饲养管理问题,饲养管理搞得好的猪场病就少。