运动营养品

    王少勇++雷洁琼

    摘 要 本文通过文献综述法参考并查阅了大量相关文献，就肌酸的定义、作用以及在饮用过程中的注意事项进行了简单的论述，希望以此能够加深人们对肌酸的认识，帮助运动员提高运动能力，减缓疲劳，加速恢复并提高竞技表现。

    关键词 肌酸 运动能力 竞技表现

    中图分类号：G804 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2017）08-000-01

    一、前言

    从上世纪90年代开始，肌酸就作为运动营养品被广大运动员所饮用，发展至今，已经经历了20多年的考验与认证，它对运动员运动能力的提高和体能的改善具有不可泯灭的功效，获得了广大教练员和运动员的一致认可。

    二、研究的目的和意义

    本文通过参考前人的研究成果，对肌酸的定义有了更加准确的认识，并对如何合理利用肌酸补充体能做了简单地论述。希望能为今后的运动训练工作提供简单地理论支持，促进运动员竞技能力的发展，获得更佳竞技表现。

    三、肌酸的定义

    肌酸是一种由精氨酸、蛋氨酸和谷氨酸三种物质首先在肾脏或胰脏内合成为胍基乙酸，在肝脏进行甲基化后形成的一种氨基酸。它主要存在于骨骼肌中，在骨骼肌能量代谢中起着重要的作用，正常人体肌肉中肌酸含量为120～125mmol/kg干肌。

    四、肌酸的利弊

    （一）有利之处

    1.快速供能并提高肌肉力量

    为机体提供快速供能物质，能在短期内快速提高肌肉力量，它做为磷酸肌酸的底物，人体肌肉内肌酸含量的增加能为其在运动过程中提供能量，促进竞技表现，提高运动成绩。尤其在短跑、举重、摔跤等体能主导类运动项目中，肌酸的作用效果更加明显。

    2.促进人体蛋白质的合成

    肌酸还能够促进人体蛋白质的合成，科学合理的补充肌酸能间接增大肌肉体积，增加肌肉力量，此外，肌细胞在吸收肌酸的过程中，通过水合作用，使细胞获取更多水分，体积增大，促进肌蛋白的合成速率，加快肌肉增长， 提高肌肉工作效率。

    3.减轻疲劳并加快机体恢复

    肌肉中的肌酸能够迅速为机体功能，补充ATP的含量，为运动提供能量，补充肌酸可能具有抗氧化作用，能够减轻运动员的疲劳感，使运动员在长时间、大运动量和高强度的运动过程中能保持更好的体力，此外，肌酸还能够加快运动员训练后的恢复，提高训练的效率。

    （二）有害之处

    1.对机体自身合成肌酸能力的影响

    目前市场上有很多补充肌酸的营养品，它们的肌酸含量高，在补充过程中更有针对性，可以在短期内补充机体所需成分，见效快、效果佳，这些营养品被称为外源性肌酸，而人体也具有合成肌酸的能力，我们称之为内源性肌酸，但它的合成速度相对较慢，而对于长时间大强度训练的运动员来说，肌酸需求量大，为了减轻疲劳，加速恢复，许多运动员靠服用外源性肌酸来弥补身体所需，久而久之，人体长期依赖于外源性肌酸的补充，而降低或丧失了内源性肌酸合成能力，但这种情况是否会在停止补充外源性肌酸后有所改善，尚未得到相关证明。

    2.对雄性激素的刺激

    肌酸可以促进肌肉体积的增大，增长肌肉力量，但肌酸的补充与吸收必须以大运动量的训练为前提，只有在高强度训练之后，肌酸才能迅速为机体所吸收，对于某些女运动员，由于运动量达不到，大量的补充肌酸不仅没能达到增强肌肉力量的效果，反而出现了长喉结、长胡子等雄性特征，但肌酸是否会刺激雄性激素的产生，仍需进一步认证。

    五、使用肌酸的注意事项

    （一）肌酸与糖类共同补充

    糖类是自然界中广泛分布的一种有机化合物，它是人体最主要的能源物质，人体所需能量的百分之七十来自糖类，对于经常参加训练的运动员来说，及时补充糖类是其提高竞技能力的重要环节，在肌酸补充过程中，如果能与含糖饮料共同饮用，那将取得更加有益的效果，促使肌肉提高肌酸的摄取率，达到同步补充糖类与肌酸的效果。

    （二）注意体液的补充

    运动员在训练过程中要消耗大量的能源物质，其中，最明显的就是水分的缺失，高强度的训练使运动员对水的需求量加大，平均每15～20分钟就需要补充大约300ml的液体，水的补充要及时，研究发现：当人体有口渴感时，其体内已缺少至少800ml的水分了，对于运动员来说水分的补充更为重要，长期引用肌酸的运动员，尤其在湿热环境中训练的运动员更要注意水分的补充，以保证肌肉的水合作用，减轻肌肉疲劳。

    （三）注意结合运动强度合理摄入肌酸

    如果训练量达不到而强制服用大量肌酸不仅不会达到理想效果，反而会造成能量的浪费。正常人体每天仅产生2g左右的肌酸，仅靠体内合成的肌酸远不能满足人体肌肉活动的需要。因此，为满足机体的需要，可以适当的从外界获取肌酸。研究显示，运动员在运动前适当补充肌酸能增加肌肉内磷酸肌酸的含量，优化训练效果，提高竞技表现；在大强度的运动训练之后及时补充肌酸，又能够减轻运动员的疲劳感，加速机体恢复。由此可见，肌酸的补充对运动员非常重要，但在摄入肌酸的过程中，必须与运动强度科学合理的结合起来，如果训练量达不到而强制服用大量肌酸不仅不会达到理想效果，反而会造成能量的浪费。

    六、结论与建议

    肌酸作为一种国际运动营养品，在20多年的应用过程中，得到了广大运动员的一直认可，是一种高效安全的营养品，但任何事物都有利弊，肌酸在给我们带来积极作用的同时，也有其负面影响，尤其是对体重要求比较高的运动项目，肌酸的大量使用可能会对其体重产生一定影响，因此在补充肌酸的过程中，必须科学合理，因人、因时、因项而异。

    参考文献：

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