能量胶的发展以及实际中的赛事使用
薛嘉川++丁涛
摘 要 能量胶是最近在我国逐渐新型的一种新型能量补充食品。由于能量胶的方便携带、能量补充充分全面、口味种类多以及补充效果好而广受参赛人群所喜爱。本文便从能量胶的起源、成分以及能量胶的用法等几个方面进行综述。
关键词 能量胶 成分 补充
中图分类号：G808 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2017）08-000-01
在中国，由于这些年来我国的人均生活水平的提高以及越来越看重的健康意识，使得近几年的全民健身热情高涨，而且民众也都希望能参与到各种赛事中。尤其是很多大型长距离群众赛事，例如马拉松、铁人三项等长距离运动赛事。其中马拉松铁人三项等长距离运动都属于体能主导类耐力性项群运动，这意味着运动员在运动时会不断出汗，从而流失水分、无机盐等。所以在长距离比赛中最重要的一点就是补充水分、糖、无机盐等物质。在这几年来，增加的不仅仅是赛事规模和赛事场次，参与的群众运动员的装备也在逐渐变的专业。在2010上海马拉松时，还几乎看不到什么人吃能量胶，大多数运动员自带补给无非就是巧克力，士力架，榨菜、甚至是盐。但是在短短数年间，无论是在马拉松赛道还是在各种长距离赛事上，能量胶已经成为众多选手的参赛的必备补给，所以可以看得出来能量胶在短短数年间的被认可。本文将从能量胶的起源、成分、用法等方面进行综述。
一、能量胶的起源
能量胶在1986年出现在英国，能量胶的出现得益于可以在长距离耐力赛事中以便利、预先包装，便携的方式提供碳水化合物。能量胶具有粘性质地，于1988年在夏威夷铁人三项赛中首次分发。但曾经也因为以奇特的包装销售而被广受质疑。能量胶现在以独立的包装进行销售，并有各种口味。由于能量胶便携式以及更好的可以被人體吸收使得专业以及业余运动员开始认可产品。能量胶市场也得以在20世纪90年代有所增长.
二、能量胶的成分
在运动开始消耗时，能量胶中的碳水化合物被吸收到血液中，通过帮助延缓肌肉疲劳，提高血糖水平和提高性能，为身体提供热量和营养物质来促进身体的运动活动。大多数能量凝胶没有脂肪，纤维或蛋白质，所以可以快速消化。它们主要含有糖和麦芽糖糊精，使它们与没有水的运动饮料相似。由于简单的碳水化合物可以减缓胃排空，并可能导致运动员胃肠道的收缩。所以也有尝试创建由复杂的长链碳水化合物或脂肪制成的新类别的能量凝胶。其中一些是具有低糖，低血糖指数碳水化合物含量的凝胶的添加脂肪的例子，是用脂肪制成的凝胶的实例。同时也有一些附加了电解质。还有人参和其他草药，氨基酸，维生素和辅酶Q10等凝胶凝胶。其中一些能量胶中也含有咖啡因。能量胶一般都含有低聚糖（能量物质如低聚麦芽糖等）和钠、钾（电解质补充避免抽筋），这是最基本的配方。有的能量胶成分更丰富，还含有钙，镁，维生素VC、VB族，咖啡因，从维持运动的效果讲，加入这些可能会更好。
三、能量胶的用法
推荐使用能量凝胶在开始前15分钟和耐力运动开始后30～45分钟。运动前的第一个凝胶可能会跳过有利于高碳水化合物小吃。然后运动时每30～45分钟使用能量凝胶。切口可以在顶部剥离，建议使用能量凝胶摄入，然后喝一杯水，以避免脱水的危险。这对于具有高单糖含量的凝胶来说尤其重要。这些凝胶产生高渗胃液含量，可防止碳水化合物吸收和胃肠道窘迫。因此，含糖量低的能量凝胶通常被称为“水凝胶”。在比赛的前半段提前补充能量胶是个不错的选择。早补给的好处，一是此时身体能量充足，消化功能还比较完善，可以及时分解吸收能量胶所含的糖分；二是能量胶提供的能量可以“无缝衔接”，不等身体出现低血糖等不良反应影响运动表现。比如，可以在开赛后一小时左右就吃下第一根能量胶，要比撞墙之后再补充能量效果要好很多。通常情况下，各品牌的能量胶食用建议是：运动，比赛前45～60分钟来一支。运动中每45～60分钟/一支。每次吃能量胶的时候同时要喝水，不要干吃，也不要喝运动饮料，要喝清水。不补充水分的话，身体就要花费更长时间才能把能量输送到血液循环中。如果同时饮用运动饮料的话，那么身体就要承受瞬时血糖过高的风险。
四、可以使用能量胶的项目
根据运动员的运动爱好来推荐，一般运动分为高强度运动和低强度运动，高强度运动包括：马拉松、越野跑、铁三赛事、环法赛、部队拉练等耐力运动，低强度运动包括：日常训练、跑步、骑行、登山、健身等。根据运动员的运动爱好推荐补给用品，更能准确的补给身体所需的营养物质.
五、总结
能量胶虽然在80年代末的国外赛场上便开始使用，但是直到2010年左右才逐渐地在国内出现。以至于在最近这几年才慢慢地在国内的各大赛场上开始真正的流行。这一现象说明了首先我们国家的大型群众体力活动比赛开展较发达国家较晚以及开展赛事的前沿性不够，赛事营养补充也不够先进，还处于一个跟在其他国家发展脚步的阶段。其次我国在运动营养的研究也不如发达国家研究的深刻以及先进。这些情况都与我国的国情有着紧密的联系，我国尚在一个经济发展的关键阶段，与真正的全民参与健身阶段还有很大的差距。但是随着我国人民的生活水平的不断提升，导致越来越多的“富贵病”的发生，这一切都需要运动营养的研究，与运动营养有关的研究也越发迫切。只有运动营养的研究水平提高才能全面的应用到我国国民的身体上。运动营养，不仅会运动，也要懂营养。只有研究好运动营养才能增强我国的国民民众素质，慢慢缩减我国与其他国家的差距。
