高职院校旅游管理专业人才培养模式探究
杨洋
摘 要：随着我国旅游业的快速发展，社会对旅游专业人才的综合素质和能力提出了更高要求，旅游专业人才是现代高等职业院校旅游管理专业培养学生的重要目标。高等职业院校作为培养人才的主要场所之一，应注重创新型旅游管理专业人才的培养，从而满足社会对人才的需求。本文通过对高等职业院校旅游管理专业教学模式深入地解析，分析目前高等职业院校旅游管理专业人才培养的现状和存在的问题，提出了现代高等职业院校旅游管理人才培养的有效措施。
关键词：旅游管理；人才培养；模式探究
中图分类号：G712；F590-4 文献标识码：A引言
在我国旅游行业快速发展的背景下，旅游教育行业也得到重视，培养专业创新型旅游人才成为高等职业院校旅游教育的主要任务。随着社会经济的发展，不仅要培养应用型人才，亦要注重创新型人才的培养，要想达到培养人才的标准，高等职业院校应不断改进、创新旅游教育的教学方式。根据教育现状设计多样化的教学方案，建立完善的教育体系，从而加强旅游管理专业高素质人才的培养。一、旅游管理专业人才培养现状
旅游业作为我国经济的新增长点，不仅带动了我国部分地区的经济发展，并逐渐体现出较强的优越性。旅游行业发展迅速，对旅游管理专业人员需求亦逐渐增加。目前，我国旅游经济发展迅速，逐渐成为世界上最大的旅游客源国，旅游行业的快速发展提升了国家对旅游业发展的重视度。因此，高职院校理应积极培养旅游行业的人才，提升旅游行业管理人才的综合能力，从而满足旅游行业对人才的大量需求，为中国旅游业的持续稳定发展提供支持。而现状是：一方面，在诸多高等职业院校中，开设旅游管理专业对旅游业的发展起到重要的作用，为培养旅游高级应用型人才提供了有力的保障；另一方面，由于我国高职院校教育方式较为传统，教学任务难以达到理想标准，教师主要以传授旅游的基本知识点为主，而忽略学生实践技能的培养，导致现代高职旅游管理的应用型人才难以达到社会市场的需求标准，无法适应现代社会发展的要求。为促进现代旅游业的发展，培养符合现代社会旅游行业的专业人才成为高职教育的重中之重，高校开始优化旅游行业人才培养的模式，目前，已经形成基本的人才培养模式。例如，专家提出的行业-企业-职业岗位群、三位一体人才培养模式、一式三化人才培养模式、订单式人才培养模式等，对我国高等职业传统旅游管理人才的培养模式进行了改革，实现重理论又重技能的专业教育，有效地增强高等职业院校专业技术和实践教学工作的开展，以此满足现代社会旅游行业人才的标准，建设既可以适应旅游行业的发展，又能够服务管理的高级应用型人才培养模式。对高职院校旅游管理专业的教育而言，设计丰富多样的教学方式，建立完善的教学流程，提升教学质量和效率，不断探索创新型人才培养模式并培养适应现代社会旅游发展的高质量人才，是现代旅游教育的终极目标[1]。二、旅游管理专业人才培养模式存在的问题
目前，我国高职院校旅游管理的培养目标与社会需求不相符，我国旅游管理专业的教育主要依据传统教学方式来展开，对旅游教学定位较为笼统，并未根据现代高职学生特征来进行教学。
（一）人才培养目标不清晰
本科学校与中专院校的旅游管理教学方式和教学目标各不相同，本科院校对旅游专业的教学重点在理论性和学术性，中专院校对旅游专业的教学重点在培养技能型人才，高职院校的旅游管理教学方式是将中专院校和本科院校的教学方式相结合。因此，高职院校在并未建设完善的教学方式背景下，对旅游管理专业的人才培养目标定位不明确，在培养技术型人才、应用型人才和学术研究型人才难以进行明确的区分，导致培养的学生自身工作能力不强，难以胜任工作岗位。另外，诸多高等职业学校并未对旅游管理课程教学方向进行规划，难以培养出现代旅游业需求的专业型人才[2]。
（二）课程体系设计不合理
旅游课程主要以文本教学为主，缺乏与文本知识相关的实践教学，导致学生在实际工作中实践能力不强，难以适應工作岗位的要求，无法满足现代旅游行业的发展需求。一方面，现代高职院校课程设计并不具备旅游行业的专业性，忽视针对岗位的实际需要对学生进行培养。另一方面，教学课程建设不完善，无法构建完善的教学体系，导致课堂教学与旅游行业的岗位标准不相符。学生在文本知识中难以获得与旅游业岗位需求相符合的能力，导致大部分旅游管理专业的学生无法适应旅游工作岗位。
（三）师资力量不强
我国高职院校的旅游管理专业的师资队伍建设不完善，师资力量不足，无法满足高职院校的教学需求。诸多高等职业学校旅游管理专业经验丰富的教师较少，教师教学经验不足。一方面，高职院校的教师大多数是旅游管理专业应届毕业生，缺乏专业化的教学经验，教学方式主要依靠简单的理论知识，教师没有经过专业院校的培训，对教学管理与实践缺乏专业性；另一方面，由于现代高等职业学校师资力量紧缺，部分旅游教师是临时转行的。因此，教师并未接受过专业的旅游管理专业理论知识学习和实践技能的培训，从而导致教师教学出现重理论，轻实践的情况，难以推进我国高职旅游管理的教育发展。
高等职业学校采用的教学方式陈旧，无法与现代先进技术相结合，教学重点仍旧围绕教师展开，以教师为主导对学生进行教学，学生被动地接受教师讲解的理论知识，对学习的理解层次偏低，自主学习兴趣不高，导致教学效果不理想。
（四）考核方式单一
目前，诸多高等职业学校对旅游管理专业学生的考核较为单一，主要体现在这方面，一是考试的方式单一；二是考核的主体单一。高等职业学校多数课程的考核方式是以期末成绩和平常成绩进行综合评估，得出学生课程成绩的总评分，对学生评分较为片面。一方面，旅游管理专业应当除了理论课考核，亦要加强实践教学和实习课的考核，并且不同专业的学生，各课程的考核标准应有所不同，根据不同学生制定不同的考核方式；另一方面，旅游管理专业学生的考核，主要以教师为主体，根据学生的课程成绩，忽视实践课程、实训课程的成绩，难以对学生进行全面、客观地评价。
三、旅游管理专业人才培养模式实施策略
（一）明确专业教学的目标与方向
高职院校应对旅游市场的需求进行基本的考察，结合现代旅游业的发展趋势，制订针对性、差异化的教学方案，帮助学生建设不同的专业发展方向。例如，提升学生餐饮管理方向、旅游管理方向和导游管理方向等多方面能力的培养。着重强化人才培训的类型划分，培养具有应用技术研究型、技术技能应用型和专项服务型等综合专业型人才。根据人才市场的需求制定针对性较强的教学目标，或者根据人才培养的类型精准定位现代旅游行业的教学目标，促进现代旅游行业的发展，从而使教学目标具有高职院校文化和特色，突出旅游行业教育发展的特点，实现具有实用性和针对性的培养目标[3]。
（二）构建针对性的旅游管理课程体系
构建针对性的旅游管理教学体系是培养旅游行业人才目标的关键环节，课程的设计理应具有针对性、先进性与实用性，从而满足现代社会对旅游行业人才的需求。根据现代社会对旅游行业的不同需求，建设不同类型人才的培养，根据培养目标制定有效的、完整的课程体系。但是，分类设置课程不包含现代学生的公共课程，例如，政治思想素质、科学文化素质和道德素质等公共基础课不需要进行分类设计课程。分类课程主要根据旅游行业教育的现状研发模块化的教学体系，加强课程弹性化的设计，从而促使学生根据自身知识的欠缺点选择对应的知识模块。简而言之，技术研究应用型的学生学习重点在理论课程，而技术技能型学生的学习重点在于动手能力的锻炼。因此，每个学生对专业知识的理解层次各不相同，对专业知识的实践能力亦存在差异性，教师要正确引导学生自主安排课程的学
习时间[4]。
（三）采用分类化的旅游管理教学方式
从我国高等职业院校旅游管理专业现状来看，我国高等职业学校教育的重点是培养出不同专业方向、不同类型的旅游行业人才，为保证高职院校教育的教学质量，理应在激发学生自主学习的前提下进行分类教学。例如，在培养技术研究应用型人才时，采用传统讲授法教学，对学生进行启发式教育教学方式，加强学生创新研究等多方面综合能力的培养；在培养技能技术型人才时，高职院校可以借助实习基地进行实训教学，或者与企业进行合作办学，帮助学生通过实际操作掌握理论知识，将教学内容更直观地展现给学生，从而达到培养技能技术性专业人才的目标。部分课程可以将理论知识通过实践动手的方式进行教学，如餐饮管理、前台管理等，应用此类教学方式有利于提升学生的工作能力、动手能力和管理能力；对导游管理这种技术服务型人才的培养，需应用多媒体技术或案例教学等方式提高学生的专业服务能力，可以进行情景模拟、实践演练。
（四）建设专业化的旅游管理教师队伍
琼·托马斯学者曾说过，革新的成败最终取决于全体教师的态度，因此，提升教师自身教育管理的能力将直接影响培训学生的效果和效率。教师在对技术应用研究型的学生进行教学时，教师需要具备较高层次的旅游管理专业的理论知识，亦要具备一定的实践动手能力。高职院校教师普遍存在实践动手能力不强的问题，学校可根据教师此类问题进行专业的培训，如鼓励教师挂职锻炼，进入旅游企业进行专业化的实训，从而提升教师的综合素养；而教师在对技术技能型的学生进行教学时，需要教师具备将理论知识转化为实践的动手能力，高校可以引进旅行社的旅游管理的专业人才，对高校教师进行专业化的培训，补充高校师资力量。对专项服务型的学生进行教学时，高职院校可以引进旅游管理专业的教师来进行教学，对教师进行一对一、面对面的专项培训，提升我国旅游行业的教学质量，推动我国旅游业的发展[5]。
（五）创新旅游管理专业学生考评方式
学校对学生的考核主要以学生成绩进行评价，这种传统的考核方式，对不同类型的学生以相同的考核标准，难以对学生进行全面评价，不利于教师开展旅游管理专业的教学工作。教师对每个学生的培养方式不同，教学过程中应建立多样化的考核标准。例如，应用技术研究型的学生在进行考核时，主要考核学生发现问题、分析问题的能力，教师可以根据学生考试成绩和理论知识考察的情况对学生进行综合评价，通过平时学习成绩和实践课程成绩对学生实践能力进行考核。而对于技术技能型学生的考核，则有多种考核方式，如平时作业成绩或者出勤情况等，学生的实习报告和实习单位的评价，或者学生技能考核与实验实训等方面的综合评估。而对于专项服务型学生的考核，不仅要对成绩进行考核，而且要重点突出技能考核和专业技能证书的获取。四、结语
旅游业的发展面临着诸多考验，高等职业院校对旅游管理行业人才的培养是必不可少的，要想推进我国旅游管理教育的发展，提升各高校对旅游管理教学的质量和效率，需要高校不断改进教学方式。目前，我国旅游管理专业的培养方式和教学模式仍旧存在问题，将直接影响高等职业学校教学质量的发展。因此，高等职业学校在进行旅游行业的培养时，应当不断解决现代旅游教育存在的问题，培养能够适应现代旅游行業的创新型人才。同时，对旅游行业市场进行不定时考察，关注旅游行业的发展和需求，不断研发专业性的教学方案，实现旅游管理的可持续性发展。参考文献
[1] 谢爱良，徐春波，尤海涛，等.创新创业型旅游管理人才培养模式构建与实践：以临沂大学为例[J].教育现代化，2018（53）：10-12.
[2] 倪月犁，尹立杰.基于行业需求的旅游管理专业人才培养模式研究：以南京旅游职业学院为例[J].西部素质教育，2019（4）：201-205.
[3] 张欣阳.高校旅游管理专业创新人才培养模式研究[J].中国管理信息化，2019（8）：222-223.
[4] 叶青.高职旅游管理专业现代学徒制人才培养的探索[J].江苏工程职业技术学院学报，2019（4）：89-92.
[5] 沈贵安.高职院校旅游专业人才培养模式和教学方法的几点思考[J].职业，2020（31）：53-54.
