基于专业技能课程的“六双一体”教学模式的构建与实践
黄思勇 周光龙 康振兴 黎鎏 黄橙
摘? 要：专业技能课程是培养高质量技术技能人才职业核心能力的重要载体，实现能力培养目标的途径是：遵循职业教育的基本属性，走产教融合、校企合作、工学结合之路。在此理念指导下，探索出“双主体、双导师、双身份、双课堂、双内容、双评价”的“六双一体”专业技能课程教学模式，并在教学实践及推广应用中取得较好成效。
关键词：专业技能课程;教学模式;六双一体;实践
中图分类号：G642 文献标志码：A? ? ? ? ?文章编号：2096-000X（2021）06-0136-04
Abstract： The professional skills course is an important carrier to cultivate the core professional ability of high-quality technical talents. The way to achieve the ability training goal is must to follow the basic attributes of vocational education， which must take the road of integration of production and education， school enterprise cooperation， combination of work and learning. Under the guidance of this concept， the teaching mode of "six in one" professional skills course of "double subject， double tutor， double identity， double classroom， double content， double evaluation" is explored， which have a good results to achieve the professional skills in teaching practice and application.
Keywords： professional skills course; teaching mode; Six in one; practice
在我国经济社会发展进入新时代、产业发展进入新阶段的背景下，各行各业对技术技能人才的需求越来越紧迫，职业教育对区域经济发展的作用越来越凸显。《国家职业教育改革实施方案》作出了“没有职业教育现代化就没有教育现代化，更没有国家发展现代化”的基本判断，指明了我国职业教育的发展方向。职业教育必须由追求规模扩张向提高质量转变，必须下大力气抓教学质量工程，培养大批高质量的技术技能人才。
高质量的技术技能人才，需要有必要的文化修养和贴近岗位需求的职业修养，但核心是要有创新思维、工匠精神和精湛的技术技能。职业核心能力的培养主要由专业技能课程的教与学来实现。在教学实践中，只有抓住职业教育的基本属性，即“职业性、地方性（行业性）、技术技能性、市场导向性”[1]，走产教融合、校企合作、工学结合之路，所培养的人才才能对接产业发展与职业岗位的需求，才能更好地为区域经济发展服务[2，3]。基于这样思考与认识，作者从2017年春季学期开始，以药品质量与安全专业的专业技能课程《药品质量检验与分析》的教与学为研究对象，在原有教学改革成果[4-9]的基础上，探索出“六双一体”的专业技能课程教学模式，并在我校旅游管理专业、畜牧兽医专业的专业技能课程的教学实践中应用，取得较好成效，值得推广。
一、“六双一体”教学模式的内涵
以药品质量与安全专业的专业技能课程《药品质量检验与分析》的教与学为研究对象探索出的“六双一体”教学模式的基本内涵是：“六双”是指“双主体、双导师、双身份、双课堂、双内容、双评价”;“一体”是指将“六双”贯穿一门专业技能课程教与学的全过程，是一个有机统一整体。
“双主体”：学校和企业都是办学主体，同时也是人才培养的责任主体，共同为专业技能课程的教与学创造条件，共同担负起教学活动的管理责任。
“双导师”：学校老师和企业师傅共同担任课程老师，共同制定授课计划，在学校课堂以学校老师为主，在企业课堂以企业师傅为主，共同完成教学活动。
“双身份”：学生既是学生又是企业员工，学校老师既是老师又是企业管理者，企业师傅既是企业技术人员又是老师，三者都实行“双身份”管理。
“双课堂”：学校课堂和企业课堂，各取所长，弥补不足，为学生提供良好的学习环境和真实的职业情境，共同为学生学习专业技能打造高效平台。
“双内容”：教材内容和企业岗位职业技能内容，教材内容落后于实际需要，在教学实践中用实际需要来补充，主要包括新技术新方法、创新思维、工匠精神、企业文化等。
“双评價”：学校考试考核评价和企业考核评价，学校考试考核评价占比60%，企业考核评价占比40%，综合结果作为学生本门课程的毕业成绩。
二、“六双一体”教学模式产生的背景
生物医药、硒食品精深加工、生态文化旅游、洁净能源是恩施州近年来着力打造的四大产业集群，也是湖北省正在崛起的特色产业增长极。作为地方高职院校，我们主动适应市场变化，对接地方产业发展需求，开办了生物制药技术、药品质量与安全、硒食品生物技术、旅游管理、机电一体化等专业，全力为地方产业发展培养高质量技术技能人才。但是，在关联技术技能人才职业核心能力培养的专业技能课程的教与学的实践中，存在着企业主动参与校企合作的积极性不高、学校的双师型教师有限等方面的问题，直接影响人才培养质量。从药品质量与安全专业的专业技能课程《药品质量检验与分析》教与学的实践来看，主要存在以下问题：
校企合作企业参与课程教学的积极性不高。生物医药、硒食品精深加工产业大量需要化验检验人员，需要这类技能人才的企业很多，但每个企业需要的人数不多，单个企业参与专业技能课程教学的积极性不高，即或参与，其主体责任意识也不强。
专业技能课程的教学缺乏双师型教师。学校重视培养双师型教师，但近几年新进青年教师多，仍然存在专业技能课教师参加实践锻炼不够和双师型教师数量不足的问题。
对老师的教和学生的学难以实行“双身份”管理。在课程实习的实践教学中，学生只把自己当学生而没有企业准员工的心理角色意识，学校老师只把自己当老师而没有企业管理者的心理角色意识，企业师傅只把自己当企业员工而自己是老师的角色意识不强。
实践教学缺乏真实职业情境。技术技能人才培养需要良好的实训条件和真实的职业情境，国家提倡“校中厂”“厂中校”，但多数学校、多数专业尚未实现，无法给专业技能课程的教与学提供优质条件。
教学内容产教融合不够。教材内容落后于产业发展，新技术、新方法和职业岗位所需要的诸如企业文化、工匠精神、创新思维等内容，学校课堂难以实现。
工学结合、工学交替不够。主要表现在：适应产业、岗位需求的工学结合教材少;在企业跟岗实习的工学交替少，除畢业前的顶岗实习在企业进行外，多数专业技能课程的课程实训在校内实训基地进行。
课程毕业成绩评价不科学。专业技能课程毕业成绩一般都是学校老师依据学生的平时成绩、课程校内实训成绩、结业考试成绩综合评价确定，没有企业岗位实际需要的专业技能考核，考核不科学、不全面，时有出现“高分低能”的现象。
三、“六双一体”教学模式的构建与实施
为解决上述专业技能课程教学实践中存在的问题，提高技术技能人才培养质量，更好地为区域经济发展服务，我校近年来加大“产教融合、校企合作、工学结合”的力度，建立起“共商、共建、共管、共享”校企合作共建专业的机制，药品质量与安全专业顺势而为，与恩施德源健康产业集团科技公司、湖北一正药业（恩施）、华阳药业（恩施）、国家富硒产品检测中心（恩施）等多家地方企业签订校企共建专业协议，成立有行业主管部门（食品药品监督管理局，现为市场监督管理局）和多家企业参与的专业建设指导委员会，校企共同制定人才培养方案、共同监管人才培养质量。在这样的大环境下，我们课程教学团队开启了《药品质量检验与分析》专业技能课程的教学改革探索。
（一）签订协议，实行“双主体”运行模式
根据企业需求，与多个合作企业签订“订单培养”协议、专业技能课程教学与学徒式跟岗实习协议，学生分组到不同企业进行学徒跟岗实习，企业分别派员工参与授课，共同为课程教学提供条件，共同管理教学过程，共同履行人才培养的主体责任。
（二）聘任企业导师，实行“双导师”授课模式
选聘企业师傅担任课程导师，与学校老师共同依据专业人才培养方案制定授课计划。专业技能课程教学由职业体验、双导师讲课、校内实训和学徒式跟岗实习四个环节组成。在实施过程中，企业导师负责职业体验时企业岗位相关情况介绍、参与学校课堂部分内容讲课、担任学徒式跟岗实习时的“师傅”，实行工作过程中的
“传、帮、带”。
（三）引入学徒制，实行“双身份”学习模式
学生以“学生+员工”的身份分组到协议企业进行学徒式跟岗课程实习，每组一个学校老师、一个企业导师，以师傅带徒弟的方式学生跟岗或顶岗工作。企业导师以老师的身份、学校老师以企业管理者的身份共同管理、引导、教育学生。同时，学校老师和企业师傅也以“双身份”自我管理、自我学习、自我提高。
（四）将课堂搬到企业，构建“双课堂”学习平台
依据教学计划，第一次课到企业开展半天的职业体验，临近学期末安排4周时间学生到协议企业跟岗进行课程实习，充分发挥校外实训基地的功能，学生在真实的职业情境中学习专业技能，在实战训练中形成职业素养，弥补校内实训基地的不足。
（五）加载教学内容，实行“双内容”补充模式
在学校课堂教学内容外，通过企业课堂加载学校课堂所学不到的内容，即：通过职业体验，感受企业文化，体验岗位工作氛围;通过企业导师到校讲课、讲座，学习新知识、新方法;通过学徒式跟岗实习，在实战训练中学习专业操作技能、培养创新思维、吃苦精神及组织、沟通、协调的职业素养。
（六）考查实战能力，建立“双评价”考核机制
校企共同制定学生学业成绩考核办法，将企业评价纳入课程毕业成绩考核评价。学校考核评价成绩由学校老师评定，由平时成绩、校内实训成绩和结业考试成绩三部分构成，占课程毕业成绩的60%;企业考核评价成绩由企业导师依据《专业技能课程学徒式跟岗实习成绩考核评价细则》评定，占课程毕业成绩的40%。
四、“六双一体”教学模式的实践与应用成效
专业技能课程的教学要取得好的效果，必须有得力的组织、高效的团队、良好的氛围、一流的平台、科学的内容、高效的机制。“六双一体”教学模式是我们在药品质量与安全专业的专业技能课程《药品质量检验与分析》的教学实践中的有益探索，并在我校旅游管理专业的《导游业务》《旅行社计调实务》和畜牧兽医专业的《畜禽生产技术》《猪生产技术》《牛羊生产技术》等专业技能课程的教学实践中应用、推广，取得较好成效。
（一）教学改革成效
创建了高效的工学结合人才培养模式。依托企业，充分发挥企业导师的作用和校外实训基地的功能，校企共同参与技术技能人才培养的全过程，形成了“双主体、双导师、双身份、双课堂、双内容、双评价”的“六双一体”工学结合教学模式。实践证明，这种教学模式既强化了学生的职业技能，提高了实战能力，又增强了学生的职业素养，极大地缩短了毕业上岗的适应期。这种教学模式是以单独课程为单元与企业签订协议共同授课而培养学生职业核心能力的先例，“六双一体”，高效运行，创新并发展了工学结合人才培养理论，实现了高职教育课程教学的理论创新，2018年获“湖北省高等学校教学改革研究项目”立项，2019年获“恩施职业技术学院教学改革成果一等奖”。
促进了校企合作共建专业的机制创新。以专业技能课程教学为切入点，将市场经济的利益交换原则引入校企合作共建专业，企业获得经济效益，学校获得社会效益，通过“共享”促进“共商、共建、共管”。在“双主体”运行模式实践中，利用学校人力资源为企业服务，解决企业难题，如：药品质量与安全专业近三年每年在国家富硒产品检测中心为每年一届的“世界硒产品博览会（恩施）”检测2000多个入会产品的样品，同时企业还可以获得所需要的“订单培养”人才;利用企业资源为专业技能课程教学服务，解决了学校实训教学的难题，企业主管和相关技术人员都参与到课程教学中来，主体意识和责任意识大大加强。通过合作教学推进合作共建专业，实现了“良性循环、校企共赢”，建立起长效运行机制，破解了校企共建专业的难题。
（二）课程建设成效
在实行“双课堂”“双内容”的教学实践中，加载新技术、新方法、新技能和企业岗位所需要职业素养，如企业文化、创新思维、工匠精神及组织、沟通、协调能力等内容，将在学校课堂的“课程思政”与企业课堂的“课程思政”有机结合起来，较好地实现了“课程内容与产业需求、职业标准对接，教学过程与生产过程对接，职业教育与终身学习对接”。
通过“双课堂”“双内容”的教学实践，药品质量与安全专业完善了《药品质量检验与分析》教材内容，修订了《药品质量检验与分析课程标准》，已出版工学结合教材《硒营养与健康》并完成省级在线开放课程建设，正在开发《药品质量检验与分析》工学结合教材;畜牧獸医专业的专业技能课程《宠物疾病诊治》已成为省级在线开放课程。
（三）实训基地建设成效
校外实训基地是校内实训基地的有益补充，将课堂搬到企业，充分发挥校外实训基地的功能与作用，实行“双课堂”模式，把学校资源与企业资源有机结合起来，统筹、科学安排实训项目，解决了校外实训基地“有其名而无其实”的现实问题。通过“六双一体”教学模式的实践，提高了企业参与实训基地建设的积极性，修订了《恩施职业技术学院生物工程学院校外实训基地管理办法》，为后续专业技能课程的教学奠定了良好的基础。
（四）教学团队建设成效
在实行“双导师”“双身份”“双课堂”“双内容”的教学实践中，学校老师兼有企业管理者、技术人员身份，在学生跟岗实习过程中，是一次很好的企业实践锻炼机会，感受企业文化，学习专业技能;企业导师是学校老师，借机可以提升文化、理论修养。“双导师”扮演“双身份”角色，按“双身份”要求实行自我管理，同时，“双主体”对“双导师”实行“双身份”角色管理。“双导师”通过专业技能课程的“双课堂”“双内容”的教学实践都提高了自身职业素质，形成了专业技能课程专兼结合的高水平“双师型”教学团队。近两年，团队发表本课题相关教学改革论文6篇，完成省级在线开发课程1门，出版工学结合教材1部，省级立项教科研课题2项，州级立项科研课题2项，申报国家发明专利4项，获得学校教学改革成果一等奖1项、教学诊改成果一等奖1项，团队成员黄思勇老师2018年成为省教育厅选派的国内访问学者。
（五）人才培养成效
运用“六双一体”教学模式开展专业技能课程教学进行“订单式”“学徒式”培养，获得较好人才培养成效，表现在以下三个方面：
毕业生综合素质高。通过“双身份”“双课堂”“双内容”“双评价”教学，同学们有了学习的内生动力，学习的主动性增强、积极性提高，职业素养普遍提升，人才培养效果明显。近三年，药品质量与安全专业“订单班”都是学校表彰的“先进班集体”，多名同学获得“优秀团学干部”“大学生标兵”“三好学生”等荣誉，1名同学获得“国家奖学金”，多名同学获得“国家励志奖学金”。
技能大赛成绩好。药品质量与安全专业《药品质量检验与分析》应用“六双一体”教学模式，近三年派队参加“湖北省职业技能大赛：茶叶中重金属含量检测”，2017年2人参赛，获1个二等奖、1个三等奖;2018年4人参赛，抽测组（2人）获1个一等奖，推荐组（2人）获1个二等奖;2019年4人参赛，推荐组（2人）获1个二等奖、1个三等奖，抽测组（2人）获1个三等奖。旅游管理专业《导游业务》应用“六双一体”教学模式开展教学，2018年、2019年派队参加“全国高校导游职业技能大赛”，每年2人参赛，分别获得1个一等奖、1个二等奖;2019年派队参加“湖北省高校导游技能大赛”，4人参赛，推荐组和抽测组各2人分别都获得一等奖。畜牧兽医专业《宠物疾病诊治》应用“六双一体”教学模式开展教学，2018、2019年派队参加“全国大学生动物防疫技能大赛”，每年4人参赛，均获团体三等奖。
企业用得上，留得住。运用“六双一体”教学模式完成“订单”教育后，按照“订单培养”协议，学生被安排到相应的企业工作，实现学生优质就业。药品质量与安全专业2018届订单培养毕业生41人，一次性就业率100%。现一次性就业稳定率达90%，专业对口率达87.8%，月薪都在3500元以上，8名同学成为企业中层管理人员，30名同学成为企业骨干技术人员。
（六）社会服务成效
学校制定了《恩施职业技术学院服务恩施州生物医药、硒食品精深加工产业发展实施方案》，生物工程学院主动作为，积极为恩施州生物医药、硒食品精深加工企业开展技术人员培训。近三年来，生物工程学院以药品质量与安全专业教研室老师为主，运用“六双一体”教学模式开展“食品药品化检验员培训”，取得特别好的效果。恩施州食品药品监督管理局（现为市场监督管理局）组织专家对培训方案、培训现场、培训过程、培训效果考查后给予高度评价，并将学校给学员颁发的《培训合格证》作为全州食品药品企业化检验员持证上岗的依据。近几年，学院向社会发布“食品药品化检验员培训公告”，每年开办10余期，为全州食品药品企业培训化检验员200余人，在获得一定经济效益的同时也获得了比较高的社会赞誉。
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