对比中西方餐桌礼仪文化，增强学生用英语传播中华文化的能力
黄文妍 王景赞
【摘要】初步培養学生跨文化交际意识是初中英语教学的重要目标之一。本文围绕“礼仪文化”话题，旨在通过设计一节九年级第十单元（2a-3b）读写整合课，合理设定教学目标，精心设计教学活动，介绍中西方的餐桌礼仪，帮助学生了解中西方礼仪文化背景、礼仪习俗，理解文化差异，开阔学生文化视野，丰富其文化内涵，以读促写，读写结合，初步培养学生跨文化交际意识，有效提高学生在语言学习过程中的语言实践能力，从而不断增强学生用英语传播中华文化的能力。
【关键词】初中英语教学;读写整合;传播中华文化
【作者简介】黄文妍（1987.11-），女，江西省赣州市南康区教研室初中英语教研员，中小学一级教师，硕士研究生;王景赞（1965.07-），男，江西省赣州市南康区教研室初中英语教研员，中小学高级教师，本科。
【基金项目】本文系2019年度江西省基础教育研究课题“核心素养背景下中国传统文化融入初中英语教学的策略研究”阶段性课题成果（课题批准号：GZYY2019-469）。
一、引言
本文以新目标人教版初中英语九年级（全一册）Unit10“You' re supposed? to shake hands”中的Section B（2a-3b）部分为例，通过具体的教学课例来阐述如何在初中英语读写整合教学中引导学生关注中外文化异同，从而加深学生对中国文化的理解与认同，提高他们的中国文化传播能力。
二、培养学生用英语传播中华文化的教学实践
1. 教学内容分析。本单元主要围绕“礼仪文化”这一话题展开，谈论不同国家在不同情境下的文化习俗，学生通过本单的元学习可了解各国文化背景、礼仪习俗，学会在不同场合的得体表现，提升跨文化意识。SectionB的内容主要介绍不同国家的餐桌礼仪，2a-2e部分为记录法国风俗的语篇，对比中国和法国的餐桌礼仪，为后面3a-3b部分的模仿写作语言输出做好准备。
2. 学情分析。本次授课对象为南康区第五中学九年级学生，全班40人（6人一组，共8组），英语基础扎实，学习热情较高。该校配有外教，学生对中西方文化学习较感兴趣。对于学生来说，国外餐桌礼仪较为陌生，国内餐桌礼仪虽然他们每天都在感受，但未给予关注，因此，学生缺乏对餐桌礼仪文化方面的词汇储备及丰富的细节描述来支撑观点，缺少对文章特点主动分析、概括提炼，以及迁移写作的有效方法。
3.教学过程
Step1 Lead in
Show students a picture about the teacher studying in England and then invite students to think about two questions：
①What great experiences can the teacher have？
②What challenges can the teacher meet？
The teacher shared the interesting experiences in England on her Wechat，especially about the experience of staying with her host family.
Step2 Before reading
1.Prediction
Lead students to watch the picture in the textbook and then ask students to predict：What does the passage mainly talk about？
It talks about? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?A.table manners? B.Food and drink
Step3 While-reading
Fast reading（Skimming）
Task1 Skim the letter. Match the main idea with its part.
Task2 Ask students to find the key sentence and supportive information of each paragraph.
Careful reading（Scanning）
Task1 Read Para.2 carefully and complete the chart.
How to behave at the dinner table
Task2 Read Para.2 and complete the mind map.
Task3 Reading for language
①Read Para.2 and underline the topic sentence.
②Read Para.2 and underline the different sentence patterns.
③Read Para2 and circle the linking words.
Task4 Reading for structure
Students read the para. 2 and figure out the structure.
Step4 Post-reading
Activity1 A competition game about Table manners in China
Divide students into 8 groups and then play a competition game. Each group choose a “golden egg”， pop up pictures and hints about table manners in China， students talk about the table manners in China with proper sentence patterns， the group that race to talk more will get more points.
Activity 2 Try to make a paragraph about table manners in China.
Activity 3 Discuss and write? paragraph about Chinese table manners.
Your foreign teacher Alex is in China now and he wants to know some Chinese table manners. You and your classmates write an email to introduce some important Chinese table manners to him. Discuss the outline with your group members and then finish it in groups.
Step5 Summary & Homework
Make a summary.
Homework.
Step6 Emotional education
Different countries， different customs. When in Rome， do as the Romans do. Let' s enjoy different cultures around the world and spread our colorful national culture.
三、反思与建议
1. 教师具备较强的文化教学意识，注重文化知识的适时渗透。本堂课上，教师充分挖掘了教材里隐含的文化知识，并将其作为一种隐性知识， 适时地渗透在教学中。通过西方国家餐桌礼仪图片和视频的导入，激活主题，并以归类活动的形式加深学生对西方餐桌礼仪文化的理解，拓展了学生的西方餐桌礼仪文化知识。另外，教师在教材中没有涉及中国文化的情況下，通过图片、活动等方式导入了大量的中国餐桌礼仪文化，补充了中国餐桌礼仪文化知识，让学生通过讨论中国餐桌礼仪加深了对中国文化的理解，有利于提高学生对中外文化差异的敏感性和鉴别能力，增强跨文化交际能力。
2. 立足教材，深入解读文本内容，挖掘文化价值与内涵。首先，通过文化引入，引导学生从西方餐桌食物过渡到餐具使用，如刀、叉、餐巾纸等，然后，通过视频导入引导学生关注就餐过程，在情境中引发学生对西方餐桌礼仪文化的思考;其次，深度解读文本，对比中西文化。根据文本中给出的建议，并配上相应的图片，进行餐桌礼仪展示，让学生基于文本内容分析判断正确的西方餐桌礼仪是怎么样的。最后，由文本中的西方餐桌礼仪文化迁移到学生熟悉的中国餐桌礼仪文化，引发学生对本民族餐桌礼仪文化的思考与讨论。学生根据所学文章的框架结构以及教师提供的重点词汇与句型，以小组合作的形式对中国餐桌礼仪文化进行语篇仿写。这不仅能让学生及时巩固所学知识，实现从语言输入到语言输出的学习目标，还能让学生进一步了解本民族的餐桌文化，自觉传播和弘扬中国餐桌礼仪文化。
3. 文化知识与主题语境深度融合，设计中西文化体验活动，感悟文化内涵。《课标》指出，教师在设计英语学习活动时，要以文化知识为融合点，比较中西文化差异，使文化作为一条主线，贯穿于英语学习活动之中（教育部，2018）。本堂课以餐桌礼仪文化为融合点，通过视频为学生创设西方餐桌礼仪文化主题语境，并利用希沃课堂活动中的Match活动让学生完成西方餐桌礼仪的Dos and Don' ts 分类活动，加深学生对西方餐桌礼仪文化的理解。通过设计砸金蛋的小组合作竞争活动，让学生在情境中思考讨论中国餐桌礼仪文化。学生在活动体验的过程中比较、分析、思考中西方餐桌礼仪文化的差异及其产生原因，加深了他们对中西方文化内涵的理解和领悟。
4. 延伸课外文化活动，比较中西方文化异同，内化文化品格。跨文化教学应该给学习者创造跨文化体验的机会，让学生在做中学，以便促成学习者跨文化能力的内化（孙有中，2016）。本堂课让学生在自主与合作相结合的活动中获取信息、处理信息。可以让他们在网上查找中西方餐桌礼仪文化信息，制作海报，比较中西方餐桌礼仪文化的异同。这种活动把文化品格的培养进一步延伸到课堂教学之外，让学生在完成任务的过程中领会不同的国家有不同的礼仪习俗，我们应该尊重世界多元文化并向世界展现与传播中国传统文化，以此激发学生的家国情怀和文化自信，使更多的学生把中国文化内化以心、外化于行，自觉传播和弘扬中国特色社会主义文化。
四、结语
文化知识是语言学习的重要内容，对外语学习者而言，既要学习目标语国家的文化习俗，又要掌握本国的文化知识，并用外语宣传本国的文化，增强文化自信。在培养学生核心素养、全面落实立德树人根本任务的今天，英语教师要增强学生用英语传播中华文化的能力，引导学生用英语讲述中国故事，弘扬中华优秀传统文化，传播中国声音，提升中国文化的国际影响力。
参考文献：
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