节水小果型山楂早期丰产栽培技术
刘学海 李占芹 巩传金 丰丕建 刘伟 巩传伟
摘 要：在鲁东南砂石山区，制约山区山楂园发展的主要因素就是农业灌溉用水的匮乏。山楂果实膨大期与旱季相遇，果园丰欠常常取决于自然降雨充沛与否。个别干旱年份，缺乏自然降雨，严重影响山楂果实细胞分裂，同时容易造成日灼病和落果、落叶，导致减产降质，会大大挫伤果农的生产积极性。为此，筛选适宜砂石山区栽培的节水抗旱型山楂品种，建立节水灌溉系统，发挥树盘覆盖、行间生草等拦蓄降雨、减少蒸发作用，突出生态效益，兼顾经济效益，成为实现砂石山区经济林良性发展目标。通过近6年的调查与监测，认为甜红子山楂可以作为该区的节水小果型主栽品种。采取纺锤形比其他树形更适于节水小果型山楂，易于操作管理，适于高密栽培，有利于早期丰产。
关键词：小果型山楂;丰产;节水;栽培技术
鲁东南砂石山区土层较浅，砂砾较大，保水保肥能力差，旱季缺水容易引起山楂日灼病，干旱严重年份还会引发落果和落叶，影响山区果农收入和生产积极性。而汛期又容易造成水土流失，继发土壤养分匮乏，故山腰坡地不适宜大水果种植。为此，筛选适宜砂石山区栽培的节水抗旱型山楂品种，通过建立节水灌溉系统，发挥树盘覆盖、行间生草等拦蓄降雨、减少蒸发作用，对于增加砂石山区林木覆盖率，增加山区群众收入，实现砂石山区经济林良性发展具有积极的意义。经过近6年的调查与监测，认为甜红子可以作为鲁东南砂石山区节水小果型主栽品种。现将其早期丰产栽培技术总结如下。
1 品种选择
实践表明，在鲁东南砂石山区缺乏灌溉条件的山坡地可以推荐种植节水小果型山楂品种甜红子（图1）。甜红子，果实扁圆形，横径2.2厘米，纵径1.8厘米，平均单果质量7.3克，果柄细长，果皮深红色，果点较小、白色明亮，果肉紫红色，口感酸甜，总糖含量9.59%，总酸含量1.6%，在费县9月20日成熟，比大金星早熟35天，果实发育期143天。这个品种可谓是沂蒙山区的山楂珍稀品种，对满足高端市场个性化需求具有较高的推广价值，其优点是果型小、坐果率高、品质佳、需水量少、易管理，栽植第2年就能开花结果，第3～4年即可进入丰产期。
2 建园选址
根据多年的栽培经验，鲁东南地区砂石山区栽培的山楂外观及内在品质均明显优于青石山区（黄黏土）。而且甜红子这个小果型山楂品种在砂石山适生土壤中的品种特性、果实性状得以充分表现，尤其是果实色泽明亮，口感酸甜适中，深受栽培者和消费者喜爱。所以结合以往种植经验，选择砂石山区阳坡建园，尽量為缓坡地，充分利用山区地形沿等高线修建小梯田、开挖鱼鳞坑，既有利于拦蓄地表径流，又有利于增加根际土壤厚度（图2）。
3 栽培模式
3.1 株行距确定
山脚缓坡地建园株行距以1米×4米或1.5米×4米为宜;山腰陡坡小梯田建园以1米×3米或1.5米×3米为宜，鱼鳞坑建园按照品字形布局，水平间距以1.5～2米为宜。
3.2 降雨截流模式
砂石山区一般缺乏自流灌溉条件，为有效拦截降雨，坡度较大的地方采取鱼鳞坑建园，树盘覆膜，用碎石垒砌边沿呈“C”字形，高于树盘10～15厘米，防止因覆膜造成降雨不能有效渗入土壤;缓坡地可以整理成梯田，尽量选择2～3米宽的小梯田，外高内低，内侧靠近山体处，每隔3米开挖30厘米见方的蓄水坑，形成竹节式小水沟，坑内填埋青杂草，既能防止旱季土壤蒸发，又能存蓄降雨。
3.3 树形选择
采用纺锤形树形（图3），控制冠高2.5米以内，冠幅1～1.5米。干高50厘米，结果枝直接轮生于主干上，上下结果枝间隔10厘米左右，同向结果枝间隔距离30厘米以上，结果枝长度控制在50厘米左右，尽量不超过1米，整株结果枝不超过20个。结果枝径粗为主干粗度的1/4左右，过粗过细的根据枝条在主干上布局情况酌情疏除，并注意在生长季节开张结果枝的基角，一般基角不小于85°。纺锤形属于小冠形，相对于多主枝开心形和小冠疏层形更适应旱作条件。
4 栽培措施
4.1 苗木选择
选择主干直立的嫁接苗，苗高1.2米以上，根系完整，主根长度不少于25厘米，无机械伤、无病虫害。
4.2 建园技术
砂石山区建园首先要考虑保水保成活，在灌足定苗水后，及时耧平树盘，覆盖黑色地膜，提高土温，促进根系生长。山腰坡地能做梯田的尽量沿等高线打造小梯田，方便田间管理，同时顺行覆盖黑色地膜或无纺布;只能开挖鱼鳞坑的尽量做大鱼鳞坑，以品字形布置鱼鳞坑，并用碎石砌好坑沿，定植成活后覆盖无纺布，可以固土、防杂草、防水土流失。山脚平原地一般砂砾较细，土层较厚，易于平整，在考虑机械化生产的前提下实现高密栽培。
4.3 整形修剪
栽后定干高度1米，定植第一年萌芽前刻芽，在芽上0.5厘米处用小钢锯条横拉一道，刻芽间距10厘米左右，隔芽刻芽，按照预留枝条位置有目的的对芽体进行目伤;待新生枝条长至35厘米以上时用牙签对枝条撑枝开角，同时在麦收前对长至35厘米的新梢进行摘心，待二次新梢长至25厘米时再行摘心，既有利于花芽分化，也有利于树形紧凑。冬季修剪时疏除间距过小、枝条细弱的平行枝，操作手法尽量以疏为主，不行短截，甩放枝条一般都能呈现腋花芽结果现象，这对控制前期幼树生长、提前进入结果期有较好效果。进入盛果期，修剪要点主要是对结果枝组调整，通过回缩、复壮、更新保持结果枝组合理布局，必要时根据情况对主干实施落头，控制生长量，保持树体健壮。
4.4 施肥技术
砂石山区山楂园施肥如把握得当，既能节肥又能提高肥效。一般在定植时施足有机肥加适量复合肥，施用有机质含量≥45%、N+P2O5+K2O含量≥5%地利佳有机肥2千克（或以3千克内蒙古羊粪替代）、N-P2O5-K2O（20-5-20）硫酸钾复合肥0.25千克，与回填土混合均匀，这次施肥对于幼苗提壮起到关键作用;以后根据树体生长量、结果负载情况逐年增加施肥量;在生长期留意天气预报，抓住降雨时机追施肥料，以沃土牌微生物菌剂（技术指标：氨基酸含量≥110克/升，微量元素含量≥20克/升）200～300倍液采用施肥枪将肥料压入根际土壤，用量10～20升/亩。
4.5 花果管理
根据树体生长势，严格控制负载量。山楂疏花以疏除花序为主，控制花序间距在15厘米左右，重点疏除发育不良的瘦弱花序，一般在花序分离期进行;如果考虑花期人工授粉，可以延至花蕾开放前剪除，并集中收集处理制作花粉，将晾干的花粉与淀粉混合，在盛花期对花序喷粉;调整过花序留量的山楂树，除病虫果及时摘除外，一般不再进行疏果。
4.6 病虫防治
能成为栽培品种的小果型山楂，一般品质、色泽都可称得上完美，只是个头欠佳而已。自然界中的桃小食心虫不会放过美食，所以控制山楂食心虫就显得尤为关键。通过安装杀虫灯、悬挂诱捕剂等措施能够有效降低害虫虫口密度，化学防治重点在谢花后一周内喷施40%多菌灵可湿性粉剂600倍液加80%螺虫乙酯悬浮剂4000倍液加5%来福灵乳油2000倍液。另外根据生长期病虫害发生程度，重点考虑在萌芽前、萌芽期、花前期、幼果期、果实膨大期等時期的用药，做好山楂白粉病、褐斑病、炭疽病、叶枯病及红蜘蛛、金龟子等病虫害的防治工作。
4.7 果园灌溉
砂石山区的果园灌溉是一大问题，因为常常是旱季蓄水塘坝干枯，生产用水困难，个别年份人蓄饮水都成问题;而雨季塘坝充盈但是果园也不缺水。因此一些节水小果型果树颇受山区群众欢迎，在长年累月的生产中，群众采用的修小梯田、鱼鳞坑、储水囤、竹节沟，以及穴贮肥水、树盘覆盖、果园生草等措施都能有效抵御干旱。随着现代化喷滴灌设施的普及应用，节水技术较为成熟，可以根据山区地势高差建设喷滴灌系统（图4），既可节约灌水，又可改善果园小气候，以应对旱灾。
4.8 果园自然生草
山区果园自然生草既是拦蓄自然降雨的有效措施，也是解决劳动力缺乏的无奈之举。在当今农业从业人员老龄化年严重的情况下，传统的精耕细作已经难以维继，尤其是经营果园大户，从经济利益考虑，必须减少人工投入。利用小型割青设备割除杂草，就地实现果园覆盖，既可培肥地力，又能改善果园生态环境，有利于优质果品生产（图5）。
5 适期采收
适时采收有利于减轻树体负担，节约树体营养。在鲁东南地区，甜红子山楂一般在9月中下旬成熟，待该品种果皮达到深红色、果肉完全紫红色时即可采收上市。
致谢：本文照片由费县大门山山楂研究所聂宗省同志提供，深表感谢！
