巴马香猪耐热性解析

    张承露　曾德军　赵贵军

    摘要：巴马香猪源于驯养的土猪，产于我国广西巴马县，其耐热性较强，体型外貌娇小，在高温的夏季仍可正常繁殖，随着温度升高，巴马香猪各项生理指标波动幅度较小。分析其耐热性可知血清甲状腺素水平较低是巴马猪具有较强耐热性的重要原因。

    关键词：耐热性；巴马香猪；血清甲状腺素

    中图分类号：S828.8+9 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）02-0074-01

    巴马香猪的饲养历史悠久，遗传基因也相对稳定，其体型矮、小、短、圆，外貌清秀，具有较强的适应性和抗病能力，成熟期短、寿命长，母猪最长繁殖年限可达14年。巴马香猪皮薄肉细，营养丰富，因此其用途较为广泛，具有可观的开发前景。笔者对巴马香猪的耐热性进行了解析探讨，现总结如下，供参考。

    1 巴马香猪生理特征和产地气候特征

    巴马香猪分布地年平均气温17.2～29.3 ℃，湿度75～82%，年降水量1 100～1 750 mm，夏季最高气温36 ℃，高温持续0.3～11.6 d，年日照1 300～1 800 h。光照充足，夏季持续时间长，冬暖夏热，湿度大，为亚热带气候，因而促使巴马香猪进化的过程中拥有较强的耐热性。除此之外，巴马香猪体型矮、小、短、圆，耳小直立，外貌清秀，头颈长，尾长，被毛稀疏细，一般成年猪体重42 kg左右，小猪体表相对面积较大，夏季也发生脱毛，具有耐热的先天性条件。

    2 巴马香猪的行为特征

    在夏季气温高于35 ℃时，普通猪种会泡在水坑里或躲在墙根、树下庇荫，而大多数巴马香猪仍在阳光下正常走动、拱土和躺卧，很少在树下躲避高温，只有少数母猪卧在水坑里，由此可见，巴马香猪具有耐热行为特征。据相关研究报道，夏季配种、妊娠的巴马香猪头数占41.2%～65.9%，其中在7月份配种、妊娠的巴马香猪占15.7%～25.9%，巴马香猪在炎热的夏季仍能完成正常交配。7月份巴马香猪仔猪初生个体重、母猪的窝产活仔数与其他各季节比较无显著性差异，由此可进一步证实巴马香猪在高温时仍能保持正常繁殖能力，是其具有较强耐热性的标志。

    3 不同环境温度下巴马香猪的主要生理指标变化情况

    相关研究表明，在相同温度下，巴马香猪的体温、心率以及呼吸频率均显著低于普通猪，其白细饱、血糖水平均显著低于普通猪，血红蛋白大多高于普通猪种，红细饱大多低于普通猪种。随着气温升高，巴马香猪的体温、心率以及呼吸频率指标波动幅度较小，说明巴马香猪对高温具有较强的耐受性。巴马香猪红细胞、血糖水平较低，是否与其基础代谢状况相关还有待于进一步探讨。

    4 血清甲状腺素水平与耐热性的关系

    多项研究表明，热带畜种均具有较强的耐热性，其主要原因为低水平基础代谢，产热量较少。在气温升高时， 畜种的甲状腺活动减弱，基础代谢降低，进而增强了其高温耐受性。因此，甲状腺素可作为研究畜种耐热性的相关因素。

    王爱德等[1]人在常温下测定各月龄巴马香猪三