一碗小面

    杨舒越

    一碗小面,红油浮在表面,三四叶青菜与圆润的小面相伴在一起,几撮小葱零星撒开,香气扑鼻而来。

    “来啦,吃点啥?先坐,马上好!”老板娘热情地招呼着,手脚麻利地调着料碗;老板手拿一双长筷,一个硕大的漏勺,娴熟地抓了一把面,扔进锅里。片刻,白色的面翻滚开来,老板又扔进一把青菜,一边拨动锅里的面,一边问我们有没有忌口,爱吃什么,说话间抖动着手腕,面条在筷子与漏勺之间翻动。不一会儿面条就落入碗中,碗中是老板娘早已调好的料,倒入排骨汤,鲜香味扑鼻而来。一碗热气腾腾的小面端到了我面前,“你尝尝,要加点啥?”老板脸上布满汗珠,他来不及歇息,转身奔回厨房,那里是他的战场。碰见陌生的顾客,他依然会多问几句:“你觉得味道咋样,还缺啥不?”老板和老板娘的热情周到,加上地道的口味,让人不知不觉爱上了这碗小面。

    这就是我家楼下开了几年的一家重庆小面,店面虽然不大,但物品摆放井然有序,操作台上的各种调料碗一字排开,身后六七个小电饭锅里煲着各种臊子。隔间摆着4张条桌,圆凳依次摆着。这小小的一方天地便是夫妇俩的天下。客人来,热情招待;客人离开,利索收拾。桌面始终干净整洁,摆放有序。

    冬去春來,酷暑严冬,小店依然每天五点多开门,晚上卖完为止。一晃几年过去了,味道一如既往地好,店面内一如既往地干净,夫妇俩一如既往地热情。老顾客来,不用交代,一句“老规矩”,不一会儿一碗合你口味的小面便端上桌来。不忙的时候,老板也和我唠唠家长里短,偶尔还问问我奥数难不难,压力大不大。我也问过老板:“你每天这样干,不累吗?”“哪能不累啊,可是不付出,生活咋能有奔头啊!”

    楼下的不少店面你方唱罢我登场,或是生意做着做着就偷工减料,或是脸难看面难吃。唯独这家小面屹立不倒,我想料足味正是关键,服务热情周到,给人宾至如归的感觉是根本。对我而言,那小面便是我对日常生活的牵挂和留恋,夫妇俩身上的朴实坚韧也在不知不觉中影响着我。

    (指导教师? ?惠军明)