冻饺子跟冷水一起下吗

    

    冻水饺不能跟冷水一起下,应该等到水开之后再下。因为速冻水饺是生的,如果用冷水下的话,饺子皮很容易粘连在一起,也很容易破,这样会影响口感,如果开水下的话,饺子皮很快就会熟了,就不会粘连在一起。

    为了避免饺子粘锅,可以在煮水饺的时候,加入少许的盐,这样可以使饺子皮不碎。如果想要饺子不破,在调面的时候,可以在面中加一个鸡蛋,或者在面里面加一些盐,面还不能太软,要醒的均匀,这样饺子才不容易破。

    煮水饺下锅的时候,最开始下锅的饺子和最后下锅的饺子间隔的时间最好不要太长,而且还不能一下子全部倒进去,这样会影响饺子的口感。

    下锅之后,可以用铲子搅动水,让水马上动起来,饺子起来之后不用沉到锅底,搅动的时候,要顺着锅搅拌,然后盖上锅盖。

    如果是肉馅的饺子,比较难煮,可以在沸腾之后,加入一点点凉水,煮好的饺子一般肚子会鼓起来,只要是鼓起来,水饺就熟了。