根苦果甜

意指下得苦功方有甜美的果实。

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• 植酸和茶多酚复合抗氧化剂对辐照卤制鸡翅品质的影响
• 转谷氨酰胺酶及非肉蛋白对生煎调理鸭肉饼物性及感官的影响
• 酱油种类及添加量对牛肱二头肌的嫩化作用
• 桔梗粉添加量及目数对熏煮香肠品质特性的影响
• 响应面法优化高压脉冲电场辅助酶解河蚌肉工艺
• 6 种农业特种养殖动物肉中18 种氨基酸含量分析
• 不同部位牦牛肉氨基酸、脂肪酸含量分析与营养价值评价
• 光谱技术在肉品掺杂掺假鉴别中的应用研究进展
• 中国肉牛屠宰加工企业生产状况调研
• 中山市生鲜畜禽肉中变形杆菌的污染分布及ERIC—PCR分型
• 猕猴桃蛋白酶及发酵剂对马肉发酵香肠品质特性的影响
• NaCl及温度对猪肉脱水过程中蛋白质性质的影响
• 干法分提鸡油的贮藏稳定性
• 预冷库内环境温湿度差异对猪胴体品质的影响
• 川西藏区自然发酵牦牛酸醡肉工艺标准化及品质特性
• 超声波辅助酶解法提取食用猪油工艺优化及胆固醇脱除
• 基于近红外光谱仪分析中式爆炒猪肉的水分含量
• 实时荧光聚合酶链式反应检测肉制品中的鸭源性成分
• 应用气相色谱模拟分离软件快速检测火腿肠及肠衣中的塑化剂
• 基于计算机视觉技术分析猪肉对清酱肉挥发性风味成分的影响
• 不同类型新疆风干牛肉挥发性风味成分差异分析
• 小麦淀粉和马铃薯淀粉对鱼丸品质的影响
• 珍珠贝外套膜胶原蛋白肽及其锌螯合物的体外抑制骨质疏松作用
• 高密度CO2对虾肌球蛋白微观形貌的影响
• 二氧化碳麻醉对罗非鱼有水运输的影响