探究大学校园外卖订餐现象对生态环境的影响思考
摘要：随着互联网时代的到来，通过网络移动端订餐逐渐在日常生活中兴起，借助餐饮品类多和免费送达宿舍等优势，外卖进大学校园已是屡见不鲜。但在享受外卖带来便利的同时，大量的餐饮垃圾造成了资源浪费和环境污染等问题。本文探究了大学校园外卖订餐现象对生态环境的影响，并提出相应的解决措施，为建设绿色生态环境与可持续发展提供一定的参考借鉴。
关键词：校园外卖；生态伦理；环境污染；可持续发展
中图分类号：X171.1 文献标识码：A 文章编号：2095-672X（2018）05-0194-02
DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2018.05.115
Abstract： With the advent of the mobile Internet era， ordering via the mobile Internet has gradually emerged in everyday life. Nowadays， it is not uncommon for takeaways to come to university campuses with the advantages of multiple dining categories and free delivery of dormitories. Knowing that while enjoying the convenience of the food delivery， a large amount of food waste has caused problems such as waste of resources and environmental pollution. This article analyzes the causes of such problems from the perspective of ecological ethics， and proposes corresponding solutions to provide a certain reference for building a green ecological environment and sustainable development.
Keywords： Campus take-away； Ecological ethics； Environmental pollution； Sustainable development
1 校园外卖现象及其引发的生态问题
1.1 外卖现象兴起
随着“互联网+”的兴起，人们的生活和工作节奏不断加快，吃饭已经不是生活中非常重要的事，所以很多人开始选择网络或电话订餐。大学生作为社会新鲜事物消费主体，网络订餐服务也开始在校园生活中渐渐普及。不管是烈日当空的夏日，还是冰雪皑皑的冬天。大学生只要用手机app下单或者电话订餐，外卖小哥就会将美味的食物送到学生手中。然而，大学生们在享用外卖服务，大快朵颐的同时，大量的餐饮包装垃圾也随之产生。比如发泡餐盒、塑料袋、一次性筷子等，这些构成了外卖垃圾的主要部分。
1.2 外卖垃圾对生态环境的影响
随着工业化的发展，自然污染也越来越严重。尤其是塑料垃圾所造成的白色污染非常严重。可以说人类在和文明的对抗中竭尽全力。而外卖订餐所带来的各种垃圾造成的环境污染也成为人类和文明对抗中新的一员。这一点是在外卖平台开发过程中所没有预料到的。外卖诚方便，环境价更高。花两三元餐盒费就能省掉清洗餐具的麻烦，虽然看上去十分划算。但很少有人想过：日复一日被扔掉的餐具垃圾有多少，它们对环境将造成怎样伤害。根据国内三家知名外卖平台公布的数据，全国高校的日订单量大概在200万单左右，据此可以粗略算一笔账，按照每单外卖用 1 个塑料袋，每个塑料袋 0.06㎡计算，每天所用的塑料袋可覆盖120000㎡，约占 18个足球场，使用60天左右塑料袋，面积即可覆盖一个西湖。[2]大量的塑料餐具如果回收清洗再循环利用，会造成很高的成本代价，所以现在被收集后往往进行掩埋或者采取焚烧的方式进行处理。众所周知，塑料埋在地下要经过大约两百年的时间才能腐烂，会严重污染土壤。特别是塑料袋强行进入土壤之后，由于它自身的不透气性，还会影响到土壤内部的热传递和微生物的生长，从而改变土壤的特质。这些塑料袋经过长时间的累积，还会影响到农作物吸收養分和水分，导致农作物减产；如果是焚烧处理，则会产生有害烟尘和有毒气体，影响人体健康。[3]
2 生态伦理视野下的探究
2.1 生态伦理内容简述
生态伦理，即人类处理自身及其周围的动物、环境和大自然等生态环境的关系的一系列道德规范。这里的自然是包括人之外的一切生物及无生命自然环境在内的整个生态圈。生态伦理的内涵包括两个紧密联系的方面，首先，它表现的是一种客观的关系，即人与自然之间的道德关系；其次，它是用以调整相应的关系的积极手段，即生态道德。[4]
生态伦理观不是狭隘意义上的自然保护主义，而是生态经济的理论基础，它不是简单地强调自然的某种权利，而是更紧密地与人联系起来，其伦理实质正是寻求各方利益（自然、人类、社会、经济）的交叉和平衡。生态伦理把和谐性、整体性和全面性原则作为人们实践活动的基本价值原则，它要求走出人类中心主义。开拓人与自然协同进化的生态伦理，在这个层面上生态伦理是指人自身、人与人、人与社会以及人与自然的关系达到一种理性和谐状态。
2.2 生态伦理对生态文明建设的作用
在建设社会主义生态文明中一种特殊的精神力量就是生态伦理。生态文明建设的基础就是生态伦理的学习，宣传和研究。可以说这两者从本质上而言具有一致性。双方都着眼于人与自然的和谐发展，尽可能解决人与自然共同发展过程中的生态失衡问题。但生态伦理更偏向于理论化，而生态文明则偏向于实践。生态文明的建设就是以生态伦理为基础来进行发展的。“绿水青山就是金山银山”“生态兴则文明兴，生态衰则文明衰”，关于环保、生态等问题，近些年来政府高度重视。在“十三五”规划纲要中明确提出，限制一次性用品使用，健全再生资源回收利用网络机制，加强生活垃圾分类回收与再生资源回收的衔接；[5]党的十九大报告也提出了“加快生态文明体制改革，建设美丽中国”的要求。人民健康、生态环境保护已成为当前和今后一个时期的重要着力点。
3 校园外卖现象存在的生态伦理问题
3.1 大学生缺乏生态德育
外卖餐具在校园内造成污染，与部分大学生生态意识淡薄、自律意识不够具有一定关系。这也正是学校要加强道德教育的地方。有些学校采取禁止外卖进校园，但这不是根本办法，因为大学生主观的订餐意识是极为关键的原因。对校园环境的保护是一项长期的工作，需要全校师生员工共同努力。而校园的环境保护关系着广大师生的身心健康和幸福指数，作为一个知识群体聚集、智慧层次较高的地方，应该采取更加高明的办法。[6]
3.2 商家缺乏保护生态责任感
商家缺乏保护生态责任感和生态保护知识。只有掌握更多的生态理论知识，才能够更好进行生态保护。就我国当前而言，很多商家对于生态知识和环保意识到都很薄弱，大多数商家对于生态保护的了解和认知都仅仅停留在表层，没有进行系统化地学习。商家往往是只顾盈利，为了缩减成本，配送方便，塑料类型餐具依然是他们的首选。
4 针对外卖引发伦理问题提出的解决措施
该怎样处理好外卖垃圾是当前我们需要面对并解决的大问题。这一问题的解决需要政府，外卖平台和商家，客户共同行动起来。只有这样才能够打赢这场保护战。
（1）尽可能减少一次性餐具的使用，尽可能推广能够降解的环保餐盒和碗筷。尽量采用可回收和降解的环保餐盒。而我国也应该尽快出台相关法律法规，来对外卖平台和其整个外卖过程中一定要多注意环境保护，对资源的利用和垃圾的回收做明确的规定。另外，外卖平台还可以邀请客户来对其订购的产品进行评价，用激励的手段来让消费者理性选择。另外一次性餐盒回收利用率不高。如果在为消费者提供服务时适当收取一些费用，这样也许可以主动让消费者选择可以重复急用的餐具，以免造成更多的浪费。（2）在政府加大支持力度的同时，市场运作也是重要的一环。比如说外卖平台可以在点餐程序中加入一些选择项，像自备餐具，回收袋子等等。另外还可以采取激励性的措施来促进用户环保行为额发生，比如可以选择零餐具可以获得一定积分等等。不过目前我国外卖平台在这方面的举措还较少，即使有相应举措，效果也并不明显。所以接下来，我国外卖平台在这方面的举措还应该进一步加强，我们将非常期待。
5 结语
外卖的出现是社会高效发展的结果，但其引发的问题也是客观存在的。因此应该进一步加强环境资源的保护和配套处理。一顿外卖需要付出多少环境成本，这个問题已不是一个简单的计算，而是一个亟待解决的环境生态问题和社会发展问题。从校园角度出发，大学生作为推进社会发展的主要力量，减少外卖垃圾责无旁贷，需要从自身做起，从少点一次外卖做起。期待大家共同努力，寻求针对外卖环境污染现象的可持续性解决方案，保护好我们的绿色生态家园。
参考文献
[1]杨卫军.对生态文明建设的哲学思考[J].郑州轻工业学院学报，2011，（06）：3-5.
[2]李金磊.外卖带来资源浪费和环境污染问题不容忽视[J].现代物流报，2017，（10）：2.
[3]高涛，章煜君，潘立.我国废旧塑料回收领域的现状与发展综述[J].机电工程，2009，（06）：2-4.
[4]王霖娇.生态文明视野下的生态灾难与可持续发展[J].南方论刊，2016，（02）：3-4.
收稿日期：2018-02-12
作者简介：高一波（1994-），男，硕士，研究方向为生态环境伦理与科技哲学。
关键词：校园外卖；生态伦理；环境污染；可持续发展
中图分类号：X171.1 文献标识码：A 文章编号：2095-672X（2018）05-0194-02
DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2018.05.115
Abstract： With the advent of the mobile Internet era， ordering via the mobile Internet has gradually emerged in everyday life. Nowadays， it is not uncommon for takeaways to come to university campuses with the advantages of multiple dining categories and free delivery of dormitories. Knowing that while enjoying the convenience of the food delivery， a large amount of food waste has caused problems such as waste of resources and environmental pollution. This article analyzes the causes of such problems from the perspective of ecological ethics， and proposes corresponding solutions to provide a certain reference for building a green ecological environment and sustainable development.
Keywords： Campus take-away； Ecological ethics； Environmental pollution； Sustainable development
1 校园外卖现象及其引发的生态问题
1.1 外卖现象兴起
随着“互联网+”的兴起，人们的生活和工作节奏不断加快，吃饭已经不是生活中非常重要的事，所以很多人开始选择网络或电话订餐。大学生作为社会新鲜事物消费主体，网络订餐服务也开始在校园生活中渐渐普及。不管是烈日当空的夏日，还是冰雪皑皑的冬天。大学生只要用手机app下单或者电话订餐，外卖小哥就会将美味的食物送到学生手中。然而，大学生们在享用外卖服务，大快朵颐的同时，大量的餐饮包装垃圾也随之产生。比如发泡餐盒、塑料袋、一次性筷子等，这些构成了外卖垃圾的主要部分。
1.2 外卖垃圾对生态环境的影响
随着工业化的发展，自然污染也越来越严重。尤其是塑料垃圾所造成的白色污染非常严重。可以说人类在和文明的对抗中竭尽全力。而外卖订餐所带来的各种垃圾造成的环境污染也成为人类和文明对抗中新的一员。这一点是在外卖平台开发过程中所没有预料到的。外卖诚方便，环境价更高。花两三元餐盒费就能省掉清洗餐具的麻烦，虽然看上去十分划算。但很少有人想过：日复一日被扔掉的餐具垃圾有多少，它们对环境将造成怎样伤害。根据国内三家知名外卖平台公布的数据，全国高校的日订单量大概在200万单左右，据此可以粗略算一笔账，按照每单外卖用 1 个塑料袋，每个塑料袋 0.06㎡计算，每天所用的塑料袋可覆盖120000㎡，约占 18个足球场，使用60天左右塑料袋，面积即可覆盖一个西湖。[2]大量的塑料餐具如果回收清洗再循环利用，会造成很高的成本代价，所以现在被收集后往往进行掩埋或者采取焚烧的方式进行处理。众所周知，塑料埋在地下要经过大约两百年的时间才能腐烂，会严重污染土壤。特别是塑料袋强行进入土壤之后，由于它自身的不透气性，还会影响到土壤内部的热传递和微生物的生长，从而改变土壤的特质。这些塑料袋经过长时间的累积，还会影响到农作物吸收養分和水分，导致农作物减产；如果是焚烧处理，则会产生有害烟尘和有毒气体，影响人体健康。[3]
2 生态伦理视野下的探究
2.1 生态伦理内容简述
生态伦理，即人类处理自身及其周围的动物、环境和大自然等生态环境的关系的一系列道德规范。这里的自然是包括人之外的一切生物及无生命自然环境在内的整个生态圈。生态伦理的内涵包括两个紧密联系的方面，首先，它表现的是一种客观的关系，即人与自然之间的道德关系；其次，它是用以调整相应的关系的积极手段，即生态道德。[4]
生态伦理观不是狭隘意义上的自然保护主义，而是生态经济的理论基础，它不是简单地强调自然的某种权利，而是更紧密地与人联系起来，其伦理实质正是寻求各方利益（自然、人类、社会、经济）的交叉和平衡。生态伦理把和谐性、整体性和全面性原则作为人们实践活动的基本价值原则，它要求走出人类中心主义。开拓人与自然协同进化的生态伦理，在这个层面上生态伦理是指人自身、人与人、人与社会以及人与自然的关系达到一种理性和谐状态。
2.2 生态伦理对生态文明建设的作用
在建设社会主义生态文明中一种特殊的精神力量就是生态伦理。生态文明建设的基础就是生态伦理的学习，宣传和研究。可以说这两者从本质上而言具有一致性。双方都着眼于人与自然的和谐发展，尽可能解决人与自然共同发展过程中的生态失衡问题。但生态伦理更偏向于理论化，而生态文明则偏向于实践。生态文明的建设就是以生态伦理为基础来进行发展的。“绿水青山就是金山银山”“生态兴则文明兴，生态衰则文明衰”，关于环保、生态等问题，近些年来政府高度重视。在“十三五”规划纲要中明确提出，限制一次性用品使用，健全再生资源回收利用网络机制，加强生活垃圾分类回收与再生资源回收的衔接；[5]党的十九大报告也提出了“加快生态文明体制改革，建设美丽中国”的要求。人民健康、生态环境保护已成为当前和今后一个时期的重要着力点。
3 校园外卖现象存在的生态伦理问题
3.1 大学生缺乏生态德育
外卖餐具在校园内造成污染，与部分大学生生态意识淡薄、自律意识不够具有一定关系。这也正是学校要加强道德教育的地方。有些学校采取禁止外卖进校园，但这不是根本办法，因为大学生主观的订餐意识是极为关键的原因。对校园环境的保护是一项长期的工作，需要全校师生员工共同努力。而校园的环境保护关系着广大师生的身心健康和幸福指数，作为一个知识群体聚集、智慧层次较高的地方，应该采取更加高明的办法。[6]
3.2 商家缺乏保护生态责任感
商家缺乏保护生态责任感和生态保护知识。只有掌握更多的生态理论知识，才能够更好进行生态保护。就我国当前而言，很多商家对于生态知识和环保意识到都很薄弱，大多数商家对于生态保护的了解和认知都仅仅停留在表层，没有进行系统化地学习。商家往往是只顾盈利，为了缩减成本，配送方便，塑料类型餐具依然是他们的首选。
4 针对外卖引发伦理问题提出的解决措施
该怎样处理好外卖垃圾是当前我们需要面对并解决的大问题。这一问题的解决需要政府，外卖平台和商家，客户共同行动起来。只有这样才能够打赢这场保护战。
（1）尽可能减少一次性餐具的使用，尽可能推广能够降解的环保餐盒和碗筷。尽量采用可回收和降解的环保餐盒。而我国也应该尽快出台相关法律法规，来对外卖平台和其整个外卖过程中一定要多注意环境保护，对资源的利用和垃圾的回收做明确的规定。另外，外卖平台还可以邀请客户来对其订购的产品进行评价，用激励的手段来让消费者理性选择。另外一次性餐盒回收利用率不高。如果在为消费者提供服务时适当收取一些费用，这样也许可以主动让消费者选择可以重复急用的餐具，以免造成更多的浪费。（2）在政府加大支持力度的同时，市场运作也是重要的一环。比如说外卖平台可以在点餐程序中加入一些选择项，像自备餐具，回收袋子等等。另外还可以采取激励性的措施来促进用户环保行为额发生，比如可以选择零餐具可以获得一定积分等等。不过目前我国外卖平台在这方面的举措还较少，即使有相应举措，效果也并不明显。所以接下来，我国外卖平台在这方面的举措还应该进一步加强，我们将非常期待。
5 结语
外卖的出现是社会高效发展的结果，但其引发的问题也是客观存在的。因此应该进一步加强环境资源的保护和配套处理。一顿外卖需要付出多少环境成本，这个問题已不是一个简单的计算，而是一个亟待解决的环境生态问题和社会发展问题。从校园角度出发，大学生作为推进社会发展的主要力量，减少外卖垃圾责无旁贷，需要从自身做起，从少点一次外卖做起。期待大家共同努力，寻求针对外卖环境污染现象的可持续性解决方案，保护好我们的绿色生态家园。
参考文献
[1]杨卫军.对生态文明建设的哲学思考[J].郑州轻工业学院学报，2011，（06）：3-5.
[2]李金磊.外卖带来资源浪费和环境污染问题不容忽视[J].现代物流报，2017，（10）：2.
[3]高涛，章煜君，潘立.我国废旧塑料回收领域的现状与发展综述[J].机电工程，2009，（06）：2-4.
[4]王霖娇.生态文明视野下的生态灾难与可持续发展[J].南方论刊，2016，（02）：3-4.
收稿日期：2018-02-12
作者简介：高一波（1994-），男，硕士，研究方向为生态环境伦理与科技哲学。
