鲜食加工兼用型板栗新品种“金优2号”的选育
徐育海+何秀娟+邱文明+蒋迎春+徐向阳+晏绍良
摘要：金优2号为实生选优获得的板栗新品种，坚果棕红色，光亮美观，大果型，平均单粒重1768g；果肉淡黄色，细糯香甜，鲜果含淀粉314%，总糖609%，蛋白质410%，脂肪126%，品质上等；果实成熟期9月中旬，耐贮藏，适宜加工，加工制罐和速冻栗仁的破碎率在7%以下；树体结果早，丰产稳产，抗逆性强。
关键词：板栗；品种；金优2号
中图分类号：S7949文献标识码：A文章编号：1004-3020（2017）06-0020-04TheBreedingofCastaneamollissirma‘Jinyou2haoaNewChineseChestnutVarietyXuYuhai（1）HeXiujuan（1）QiuWenming（1）JiangYingchun（1）XuXiangyang（2）YanShaoliang（2）
（1.InstituteofFruitandTea，HubeiAcademyofAgriculturalScienceWuhan430064；
2.ForestryBureauofLuotianHuanggang36600）
Abstract：TheCastaneamollissirma‘Jinyou2haoisanewchestnutvarietyselectedandbredoutthroughseedlingselection.Thenutsarereddishbrown，bright，beautifulandbig.Theaverageweightis17.68g.Thepulpofnutisfaintyellowcolored，waxyandsweetflavor.Thequalityoffreshnutissuperior，containing31.4%starch，6.09%sugar，4.10%protein，and1.26%fat.FruitsmatureatmiddletendaysofSeptember，andhavelongstoragelife.Thenutsaresuitableforprocessing，andthebrokenrateofthenutsisbelow7%whenprocessedtocansorfrozenkernel.Particularly，thevarietyhasthecharactersofearlybearing，highyieldandstrongstressresistance.
Keywords：Castaneamollissirma；Cultivar；Jinyou2hao
1选育经过
1987年选育单位在湖北省罗田县板栗主产区进行资源普查时发现罗田县平湖乡黄家湾村祝家冲板栗园的一株约50余年生的实生大树生长结果表现优良，确定为优株。1992年开始进行复选工作，在母株周边地区进行扩繁种植和性状观察。2002年将优株引种到湖北省农科院果茶所，编号为“金优2号”，建立优株试验园和繁殖圃，开展品种比较试验，对其生长发育、产量、品质、抗性进行检测。通过连续4年（2010～2013年）的观测与分析，结果表明该优株遗传性状稳定，品质优良，丰产稳产，耐贮藏，适宜加工。同时在罗田县、麻城市、英山县等地通过高接换种和定植苗木方式进行区域试种，面积约34hm2，生长结果均表现优良。
在“金优2号”新品种选育和区试过程中，得到了省农科院、省科技厅、省农业科技创新中心等部门的系列项目资助，完成了该品种的品种特性研究、品比试验、区域试验等新品种选育工作。经过30年的选育工作，通过初选—复选—决选的选种程序，选育出板栗新品种“金优2号”。2017年7月通过湖北省林木品种审定委员会审定，编号鄂S-SC-CM-002-2016。
2主要性状
2.1植物学特征
树冠圆头形，树势健壮，树姿半开张，6年生树冠径为48m×39m，树高36m，干周38cm，枝条灰色，皮目多、中等大小、散生、圆形，一年生枝中粗，无茸毛，新梢灰绿色，节间平均长度为26cm；叶片长椭圆形，浓绿色，光滑，平均长2205cm，宽816cm，叶尖渐尖，叶基楔形，叶缘锯齿较浅，中等大小，向上弯曲，叶柄中长，平均23cm；雄花序平均长1398cm，每结果枝平均着生173个雌花。
2.2果实经济性状
总苞球形，较大，苞刺较短而密，平均每苞含坚果25粒，出实率522%。堅果棕红色，有光泽，果肩半圆，基部微窄，底座较长，顶部微尖，果顶毛茸很少，横径361cm，纵径313cm，平均单粒重1768g，比对照良种八月红（145g）重219%；果肉黄色，香甜，品质上等，经农业部食品质量检测中心（武汉）检测，鲜果含淀粉314%，总糖609%，蛋白质410%，脂肪126%（见表1）。
2.3生长结果习性
结果早，嫁接苗当年即可分枝，并形成结果母枝，第二年可少量挂果，3～4年可成形，进入结果期；成年树容易形成结果母枝，结果母枝粗壮，平均长26cm，粗06cm，结果母枝占新梢的663%，每结果母枝平均抽生结果枝151条，每结果枝平均着生173个总苞；结果母枝连续结果能力强，连续3年能结果的母枝占60%（见表2）。
2.4丰产、稳产性
2.4.1产量测定
在罗田县平湖乡于2003年建立的新品种试验园中，连续三年（2011～2013年）进行测产，并与对照品种（八月红和羊毛栗）的产量进行比较。试验园为当地农户的责任土地共2hm2，栽培管理为一般常规管理。测产结果表明：金优2号丰产性强，盛果期平均产量为2646kg/6667m2，比对照品种八月红高34%，比另一对照品种羊毛栗高662%（见表3）。在其它区域（麻城、英山、武汉江夏等）试验中，产量测定（2011～2013年）结果为：盛果期（6a生以上）单产一般为150～200kg/6667m2。
2.4.2稳产性测定
由于金优2号结果母枝连续结果能力强（连续3年能结果的母枝占60%），决定了该品种具备了稳产的条件。经在罗田试验点多年的连续观察与调查，结果表明：金优2号稳产性强，大小年结果现象不明显。
2.5果实贮藏、加工性能
贮藏试验结果表明（见表4）：金优2号贮藏性显著优于对照品种，如冷藏5个月腐烂率比对照品种八月红低27个百分点，比对照品种羊毛栗低7个百分点；试验表明板栗常温沙藏效果明显不佳，建议生产上采用低温冷藏贮藏。
加工试制试验结果表明（见表4）：金优2号适宜加工制罐、冷冻栗仁和开口笑炒栗，加工制罐和冷冻栗仁的栗仁破碎率比對照品种羊毛栗低416%。
冷藏5个月前后果实主要营养成分变化比较试验结果表明：金优2号及对照八月红冷藏5个月前后果实主要营养成分（蛋白质、总糖、粗脂肪和维生素C）变化不显著（见表5）。
2.6物候期
金优2号物候期在罗田是3月下旬萌芽，4月上旬展叶；雄花序4月中旬开始出现，盛花期5月下旬，雌花授粉期5月下旬至6月上旬，比羊毛栗（对照）花期早1星期；金优2号果实成熟期9月中旬，比八月红晚10天左右；落叶期均为11月下旬至12月上旬（见表6）。
2.7适应性和抗逆性
2.7.1适应性
区域栽培试验表明，金优2号适应性广，在丘陵山地、平地、河滩沙地上均能生长正常，结实良好，适合于大别山区的罗田、麻城、英山等我省板栗主产区栽培。
2.7.2对主要病虫害的抗性研究
（1）膏药病研究。膏药病是板栗主要病害，特别是老栗园发生严重，引起树势衰弱，产量降低。2010～2012年，在罗田县区试点对不同品种的膏药病发病情况进行了3年观察与调查，调查结果见表7。从表12中可看出，膏药病发病较普遍，金优2号、八月红和中迟栗树势较强，比树势较弱的羊毛栗和浅刺大板栗膏药病发病病情轻。
（2）栗疫病抗性研究＼[4＼]。分别于夏季和冬季两个时期，采集包含“金优2号”在内的13份湖北罗田县板栗品种资源的枝条，在实验室接种栗疫病病原菌，然后观察、测定和评价各品种对栗疫病的抗性。结果表明：金优2号、中迟栗、红光油栗等品种为抗栗疫病品种，而金栗王带有日本栗血统，为高感栗疫病品种。
（3）蛀果害虫调查研究。板栗蛀果害虫主要有桃蛀螟和栗实蟓，是为害板栗最严重的害虫，发生普遍。2008～2012年，在武汉江夏试点对不同品种的蛀果害虫发生率进行了5年观察与调查统计，结果表明：金优2号及红光油栗蛀果虫果率显著低于八月红、中迟栗，极显著低于六月爆。
3栽培技术要点
3.1建园
该品种可在长江流域及其以南丘陵山地栽培，在大别山区宜选择海拔高度800m以下的山地、丘陵坡地和低山河滩地，坡度25°以下，光照良好，土层厚度在40cm以上，地下水位1m以下，通透性良好，pH值55～72的沙壤土或砾质壤土。建园时，丘陵山地宜修筑水平梯田、挖定植沟或沿等高线直接挖沟栽植。坡地、山地栗园株行距3～4m×4～6m，每6667m2栽植36～56株；平地、缓坡地栗园采用宽行密株，行株距6～8m×3m，每6667m2栽植30～40株。壮苗栽植，授粉品种可选罗田中迟栗、浅刺大板栗等优良品种。
3.2肥水管理
较高的肥水条件能够充分发挥新品种的品种优势。定植前每穴施有机肥30～50kg，磷肥25kg。施肥以有机肥为主，幼树应控制氮肥的施用，7月以后追肥以磷、钾肥为主。结果树施肥：3月下旬至4月上旬施一次催芽肥，施尿素，每株03～05kg。隔年加施一次硼砂，每株005～01kg；6月下旬至7月上旬施一次壮果肥，施复合肥，每株0、5～15kg；10月下旬至11月通过深翻扩槽施入有机肥（基肥），施肥量30～40kg/株，混加过磷酸钙15～25kg/株。
3.3整形修剪
树形宜采用自然开心形，修剪时期分生长季修剪和冬季修剪，并对幼树、结果树和结果后期栗树采取不同的整形修剪方法，修剪时注意结果母枝留量以6～10个/m2树冠投影面积为宜，树冠覆盖率控制在80%以内，且金优2号完全混合花芽位于结果母枝上部，冬季修剪时忌枝枝短截。
3.4花果管理
疏除雄花序：采用人工疏雄或化学疏雄。
栗园放蜂：每公顷放1箱蜜蜂。
花期叶面“三喷”防空苞：喷03%硼酸+03%磷酸二氢钾+03～05%尿素混合液。
适期采收：当栗苞由绿色变为黄褐色，坚果呈棕褐色，果座与栗苞自然分离即为金优2号正常成熟期。在大别山区一般在9月中旬成熟采收。忌恶性早采，影响产量和品质。
3.5主要病虫害防治
在湖北省发生的主要病害有板栗膏药病、栗炭疽病和栗叶黄斑病，主要虫害有食叶害虫：栗大蚜、金龟子、板栗红蜘蛛等，枝干害虫：栗瘿蜂、剪枝象、板栗透翅蛾、栗绛蚧、云斑天牛等，栗实害虫：栗实象甲、桃蛀螟等。在防治时要综合应用农业、物理、生物和化学等方法进行无公害综合防治，必须喷药防治时，要选择高效、低毒、低残留的农药。在预防病虫害发生时要注意一是合理密植和修剪，改善通风透光条件，减少病源，二是不要与苹果、梨、桃等果树混栽，不要间作玉米、向日葵等，以减少桃蛀螟、蚜虫等共性害虫的严重发生。
4适宜种植范围
从新品种的品比和区域试验可以看出：金优2号抗干旱、耐瘠薄等抗逆性强，适应性广，对危险性病虫害抗性强，适宜在大别山区及湖北省板栗产区栽培，以沙壤土种植为最佳。
参考文献
[1]张铁如，张靥，张巍，等.怎样提高板栗栽培效益＼[M＼].北京：金盾出版社，2006：78.
[2]高海生，常学东，蔡金星，等.我国板栗加工产业的现状与发展趋势＼[J＼].中国食品学报，2006，6（1）：429435.
[3]罗凤莲，夏延斌，欧阳建勋.我国板栗制品加工现状与思索＼[J＼].食品与机械，2004，20（1）：4547.
[4]徐育海，何秀娟.湖北板栗品种对栗疫病抗性的鉴定与筛选＼[J＼].湖北农业科学，2013，52（24）：60606063.（责任编辑：夏剑萍）
摘要：金优2号为实生选优获得的板栗新品种，坚果棕红色，光亮美观，大果型，平均单粒重1768g；果肉淡黄色，细糯香甜，鲜果含淀粉314%，总糖609%，蛋白质410%，脂肪126%，品质上等；果实成熟期9月中旬，耐贮藏，适宜加工，加工制罐和速冻栗仁的破碎率在7%以下；树体结果早，丰产稳产，抗逆性强。
关键词：板栗；品种；金优2号
中图分类号：S7949文献标识码：A文章编号：1004-3020（2017）06-0020-04TheBreedingofCastaneamollissirma‘Jinyou2haoaNewChineseChestnutVarietyXuYuhai（1）HeXiujuan（1）QiuWenming（1）JiangYingchun（1）XuXiangyang（2）YanShaoliang（2）
（1.InstituteofFruitandTea，HubeiAcademyofAgriculturalScienceWuhan430064；
2.ForestryBureauofLuotianHuanggang36600）
Abstract：TheCastaneamollissirma‘Jinyou2haoisanewchestnutvarietyselectedandbredoutthroughseedlingselection.Thenutsarereddishbrown，bright，beautifulandbig.Theaverageweightis17.68g.Thepulpofnutisfaintyellowcolored，waxyandsweetflavor.Thequalityoffreshnutissuperior，containing31.4%starch，6.09%sugar，4.10%protein，and1.26%fat.FruitsmatureatmiddletendaysofSeptember，andhavelongstoragelife.Thenutsaresuitableforprocessing，andthebrokenrateofthenutsisbelow7%whenprocessedtocansorfrozenkernel.Particularly，thevarietyhasthecharactersofearlybearing，highyieldandstrongstressresistance.
Keywords：Castaneamollissirma；Cultivar；Jinyou2hao
1选育经过
1987年选育单位在湖北省罗田县板栗主产区进行资源普查时发现罗田县平湖乡黄家湾村祝家冲板栗园的一株约50余年生的实生大树生长结果表现优良，确定为优株。1992年开始进行复选工作，在母株周边地区进行扩繁种植和性状观察。2002年将优株引种到湖北省农科院果茶所，编号为“金优2号”，建立优株试验园和繁殖圃，开展品种比较试验，对其生长发育、产量、品质、抗性进行检测。通过连续4年（2010～2013年）的观测与分析，结果表明该优株遗传性状稳定，品质优良，丰产稳产，耐贮藏，适宜加工。同时在罗田县、麻城市、英山县等地通过高接换种和定植苗木方式进行区域试种，面积约34hm2，生长结果均表现优良。
在“金优2号”新品种选育和区试过程中，得到了省农科院、省科技厅、省农业科技创新中心等部门的系列项目资助，完成了该品种的品种特性研究、品比试验、区域试验等新品种选育工作。经过30年的选育工作，通过初选—复选—决选的选种程序，选育出板栗新品种“金优2号”。2017年7月通过湖北省林木品种审定委员会审定，编号鄂S-SC-CM-002-2016。
2主要性状
2.1植物学特征
树冠圆头形，树势健壮，树姿半开张，6年生树冠径为48m×39m，树高36m，干周38cm，枝条灰色，皮目多、中等大小、散生、圆形，一年生枝中粗，无茸毛，新梢灰绿色，节间平均长度为26cm；叶片长椭圆形，浓绿色，光滑，平均长2205cm，宽816cm，叶尖渐尖，叶基楔形，叶缘锯齿较浅，中等大小，向上弯曲，叶柄中长，平均23cm；雄花序平均长1398cm，每结果枝平均着生173个雌花。
2.2果实经济性状
总苞球形，较大，苞刺较短而密，平均每苞含坚果25粒，出实率522%。堅果棕红色，有光泽，果肩半圆，基部微窄，底座较长，顶部微尖，果顶毛茸很少，横径361cm，纵径313cm，平均单粒重1768g，比对照良种八月红（145g）重219%；果肉黄色，香甜，品质上等，经农业部食品质量检测中心（武汉）检测，鲜果含淀粉314%，总糖609%，蛋白质410%，脂肪126%（见表1）。
2.3生长结果习性
结果早，嫁接苗当年即可分枝，并形成结果母枝，第二年可少量挂果，3～4年可成形，进入结果期；成年树容易形成结果母枝，结果母枝粗壮，平均长26cm，粗06cm，结果母枝占新梢的663%，每结果母枝平均抽生结果枝151条，每结果枝平均着生173个总苞；结果母枝连续结果能力强，连续3年能结果的母枝占60%（见表2）。
2.4丰产、稳产性
2.4.1产量测定
在罗田县平湖乡于2003年建立的新品种试验园中，连续三年（2011～2013年）进行测产，并与对照品种（八月红和羊毛栗）的产量进行比较。试验园为当地农户的责任土地共2hm2，栽培管理为一般常规管理。测产结果表明：金优2号丰产性强，盛果期平均产量为2646kg/6667m2，比对照品种八月红高34%，比另一对照品种羊毛栗高662%（见表3）。在其它区域（麻城、英山、武汉江夏等）试验中，产量测定（2011～2013年）结果为：盛果期（6a生以上）单产一般为150～200kg/6667m2。
2.4.2稳产性测定
由于金优2号结果母枝连续结果能力强（连续3年能结果的母枝占60%），决定了该品种具备了稳产的条件。经在罗田试验点多年的连续观察与调查，结果表明：金优2号稳产性强，大小年结果现象不明显。
2.5果实贮藏、加工性能
贮藏试验结果表明（见表4）：金优2号贮藏性显著优于对照品种，如冷藏5个月腐烂率比对照品种八月红低27个百分点，比对照品种羊毛栗低7个百分点；试验表明板栗常温沙藏效果明显不佳，建议生产上采用低温冷藏贮藏。
加工试制试验结果表明（见表4）：金优2号适宜加工制罐、冷冻栗仁和开口笑炒栗，加工制罐和冷冻栗仁的栗仁破碎率比對照品种羊毛栗低416%。
冷藏5个月前后果实主要营养成分变化比较试验结果表明：金优2号及对照八月红冷藏5个月前后果实主要营养成分（蛋白质、总糖、粗脂肪和维生素C）变化不显著（见表5）。
2.6物候期
金优2号物候期在罗田是3月下旬萌芽，4月上旬展叶；雄花序4月中旬开始出现，盛花期5月下旬，雌花授粉期5月下旬至6月上旬，比羊毛栗（对照）花期早1星期；金优2号果实成熟期9月中旬，比八月红晚10天左右；落叶期均为11月下旬至12月上旬（见表6）。
2.7适应性和抗逆性
2.7.1适应性
区域栽培试验表明，金优2号适应性广，在丘陵山地、平地、河滩沙地上均能生长正常，结实良好，适合于大别山区的罗田、麻城、英山等我省板栗主产区栽培。
2.7.2对主要病虫害的抗性研究
（1）膏药病研究。膏药病是板栗主要病害，特别是老栗园发生严重，引起树势衰弱，产量降低。2010～2012年，在罗田县区试点对不同品种的膏药病发病情况进行了3年观察与调查，调查结果见表7。从表12中可看出，膏药病发病较普遍，金优2号、八月红和中迟栗树势较强，比树势较弱的羊毛栗和浅刺大板栗膏药病发病病情轻。
（2）栗疫病抗性研究＼[4＼]。分别于夏季和冬季两个时期，采集包含“金优2号”在内的13份湖北罗田县板栗品种资源的枝条，在实验室接种栗疫病病原菌，然后观察、测定和评价各品种对栗疫病的抗性。结果表明：金优2号、中迟栗、红光油栗等品种为抗栗疫病品种，而金栗王带有日本栗血统，为高感栗疫病品种。
（3）蛀果害虫调查研究。板栗蛀果害虫主要有桃蛀螟和栗实蟓，是为害板栗最严重的害虫，发生普遍。2008～2012年，在武汉江夏试点对不同品种的蛀果害虫发生率进行了5年观察与调查统计，结果表明：金优2号及红光油栗蛀果虫果率显著低于八月红、中迟栗，极显著低于六月爆。
3栽培技术要点
3.1建园
该品种可在长江流域及其以南丘陵山地栽培，在大别山区宜选择海拔高度800m以下的山地、丘陵坡地和低山河滩地，坡度25°以下，光照良好，土层厚度在40cm以上，地下水位1m以下，通透性良好，pH值55～72的沙壤土或砾质壤土。建园时，丘陵山地宜修筑水平梯田、挖定植沟或沿等高线直接挖沟栽植。坡地、山地栗园株行距3～4m×4～6m，每6667m2栽植36～56株；平地、缓坡地栗园采用宽行密株，行株距6～8m×3m，每6667m2栽植30～40株。壮苗栽植，授粉品种可选罗田中迟栗、浅刺大板栗等优良品种。
3.2肥水管理
较高的肥水条件能够充分发挥新品种的品种优势。定植前每穴施有机肥30～50kg，磷肥25kg。施肥以有机肥为主，幼树应控制氮肥的施用，7月以后追肥以磷、钾肥为主。结果树施肥：3月下旬至4月上旬施一次催芽肥，施尿素，每株03～05kg。隔年加施一次硼砂，每株005～01kg；6月下旬至7月上旬施一次壮果肥，施复合肥，每株0、5～15kg；10月下旬至11月通过深翻扩槽施入有机肥（基肥），施肥量30～40kg/株，混加过磷酸钙15～25kg/株。
3.3整形修剪
树形宜采用自然开心形，修剪时期分生长季修剪和冬季修剪，并对幼树、结果树和结果后期栗树采取不同的整形修剪方法，修剪时注意结果母枝留量以6～10个/m2树冠投影面积为宜，树冠覆盖率控制在80%以内，且金优2号完全混合花芽位于结果母枝上部，冬季修剪时忌枝枝短截。
3.4花果管理
疏除雄花序：采用人工疏雄或化学疏雄。
栗园放蜂：每公顷放1箱蜜蜂。
花期叶面“三喷”防空苞：喷03%硼酸+03%磷酸二氢钾+03～05%尿素混合液。
适期采收：当栗苞由绿色变为黄褐色，坚果呈棕褐色，果座与栗苞自然分离即为金优2号正常成熟期。在大别山区一般在9月中旬成熟采收。忌恶性早采，影响产量和品质。
3.5主要病虫害防治
在湖北省发生的主要病害有板栗膏药病、栗炭疽病和栗叶黄斑病，主要虫害有食叶害虫：栗大蚜、金龟子、板栗红蜘蛛等，枝干害虫：栗瘿蜂、剪枝象、板栗透翅蛾、栗绛蚧、云斑天牛等，栗实害虫：栗实象甲、桃蛀螟等。在防治时要综合应用农业、物理、生物和化学等方法进行无公害综合防治，必须喷药防治时，要选择高效、低毒、低残留的农药。在预防病虫害发生时要注意一是合理密植和修剪，改善通风透光条件，减少病源，二是不要与苹果、梨、桃等果树混栽，不要间作玉米、向日葵等，以减少桃蛀螟、蚜虫等共性害虫的严重发生。
4适宜种植范围
从新品种的品比和区域试验可以看出：金优2号抗干旱、耐瘠薄等抗逆性强，适应性广，对危险性病虫害抗性强，适宜在大别山区及湖北省板栗产区栽培，以沙壤土种植为最佳。
参考文献
[1]张铁如，张靥，张巍，等.怎样提高板栗栽培效益＼[M＼].北京：金盾出版社，2006：78.
[2]高海生，常学东，蔡金星，等.我国板栗加工产业的现状与发展趋势＼[J＼].中国食品学报，2006，6（1）：429435.
[3]罗凤莲，夏延斌，欧阳建勋.我国板栗制品加工现状与思索＼[J＼].食品与机械，2004，20（1）：4547.
[4]徐育海，何秀娟.湖北板栗品种对栗疫病抗性的鉴定与筛选＼[J＼].湖北农业科学，2013，52（24）：60606063.（责任编辑：夏剑萍）
