饲料常规成分检测应注意的问题探析

    李杨++魏双正

    摘要：饲料监测分析工作在确定饲料质量的优劣过程中尤为重要，通过进行饲料成分的监测，可以确定饲料的基本质量，可为企业完善配料配方提供数据，也可为政府相关部门进行市场监管提供依据。对饲料常规成分检测应注意的问题进行了探析，旨在为相关工作提供参考。

    关键词：饲料；常规成分；检测；问题

    中图分类号：S816 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2017）010-0033-02

    饲料成分的常规分析可以检测出饲料生产过程中的各个构成元素和相对应的含量比值，这样可以有效地监控饲料的品质是否达标。要实现这一目的，就需要使用合适的方法对饲料的原料以及其成品的物理组成、营养组分、抗营养组分及有害物质进行量与质的确定，进而通过各成分的的检测结果对饲料进行全面的评定。

    1 粗蛋白质含量测定中需要注意的问题

    1.1 称量等前处理过程中需要注意的问题

    （1）在测量过程中，可以采用减量法的方式，即首先测盛样器皿和样品的总质量，然后进行清零，再将样品倒入消化管，对盛样器皿进行测量，所显示的负值就是样品的实际质量，这样可以有效地避免因为样品粘附所造成的误差。

    （2）在对浓硫酸进行操作时，要做好相关的安全防护措施，避免造成机体的损伤。目前，大部分的实验室都是采用抽压器将浓硫酸压入消化管中，这样既能提升工作效率，又增加了工作的安全性。

    （3）在进行消化过程中需要注意，在消煮将完毕，消化液冷却之前，需要注入50～100 mL蒸馏水，这样可以避免因为冷却结块而造成测量误差的状况[1]。

    1.2 使用凯式蒸馏装置需要注意的问题

    （1）当采用半微量蒸馏法时，要向容量瓶中转移消化液，但需要注意的是不能马上进行定容，因为浓硫酸在稀释过程中会放出大量的热量，若马上进行定容，会因为热胀冷缩的原因而造成定容结果的偏差。

    （2）在进行蒸馏过程中，要保证蒸馏装置的密闭性，防止发生泄露的状况。

    （3）在进行蒸馏过程中，要保证出气胶管不要同时处于被夹住的状态，防止因为压力过大而发生爆炸的状况。

    （4）在蒸馏过程完成后，需对冷凝管末端进行冲洗，并将洗液置于吸收瓶中。

    （5）在粗蛋白质测定中，为了避免氨态氮流失而影响最后的测定结果，可以在蒸馏的过程中以甲基红作为指示剂，若是溶液由橙红色变为其他颜色，则需要向蒸汽发生器中加入硫酸。

    2 水分及挥发性物质的含量测定

    2.1 试验操作中需要注意的问题

    分样筛的孔径宜控制在0.45 mm左右，因为若是孔径过大，则不利于水分的蒸发；而若是孔径过小，则样品质量过低，而且容易被氧化；在称样前，称样皿需要进行恒重处理；在称样过程中，需要佩戴手套，杜绝用手直接进行操作，防止玷污样品，若是在称样过程中样品撒到托盘上，则需要对托盘进行清理后方可进行重新称重[2]。

    2.2 其他需要注意问题

    要保证干燥器中的干燥剂处于良好的工作状态下，可通过其颜色变化判断其吸水能力，以及是否需要进行更换；在进行称重过程中，需要防止因为水分变化而给测量带来误差，尤其是某些吸水性比较强的饲料，需要迅速地完成称重；对于脂肪含量较高的样品，因为容易发生氧化反应，所以不宜进行长时间烘干，而且称重结果应以未增重前为准。

    3 粗脂肪含量测定中需要注意的问题

    3.1 试验操作过程中需要注意的问题

    应该采用无水硫酸纸进行样品的称量，而不能采用普通滤纸；样品转移过程中需要防止样品洒落或者样品漏出；在对样品进行编号时要用铅笔，而不能用钢笔或者油笔，因为其会被乙醚冲洗掉；将滤纸包放入铝盒中后，需要在常温下使乙醚挥发，然后才能放入烘箱中进行烘干，否则会引起乙醚自燃。

    3.2 其他需要注意的問题

    样品需要在烘箱中烘干足够时间后才能进行测定，防止因为水分的干扰导致测定结果出现误差；在对提取瓶进行干燥时，可将瓶口倾斜45°，这样可以形成对流，有利于提取瓶的烘干；样品不宜烘干时间过长，因为样品中存在一些不饱和脂肪酸，容易在高温的状态下被氧化而形成不溶于石油醚的物质，这样会导致样品质量的增加；在使用乙醚过程中，严格禁止使用明火，并保证室内通风顺畅，防止乙醚受热后发生爆炸[3]。

    4 粗纤维含量测定中需要注意的问题

    4.1 试验操作过程中需要注意的问题

    在酸煮和碱煮后，可以采用热蒸馏水进行冲洗，这样有利于进行过滤；为了迅速达到沸腾状态，要保证浓硫酸的用量；在不采用冷凝管或者冷凝球的状态下，可以采用蒸馏水对瓶壁进行冲洗的方式达到冷却的效果[4]。

    4.2 粗纤维测定时需要特殊样品处理

    在进行粗纤维测定的过程中，需要根据样品中脂肪含量决定是否进行脱脂，一般脂肪含量小于1%时不需要进行脱脂，而脂肪含量大于10%时必须进行脱脂，而在两者之间时，建议进行脱脂，但是不是必须的。

    5 粗灰分含量测定中需注意的问题

    可根据样品灼烧后残渣的颜色判断各种元素的含量，若是残渣呈现红棕色则铁含量较高，若是残渣呈现淡蓝色则锰含量较高，若是残渣中有明显的黑色颗粒，说明灼烧时间不够，碳元素并未被完全氧化；若是灼烧4 h以上仍未实现完全灰化，可以在灰中加入几滴硝酸或者双氧水再进行灰化[5]。

    6 小结

    饲料常规成分检查是监控饲料质量的有效手段，是相关部门进行监管的数据支撑，通过对检测过程中需要注意的问题进行探析，可以提升检测过程的规范性和可靠性，并将检测结果控制在合理的范围之内，保证监测数据真实有效。

    参考文献：

    [1] 赵 巍.饲料常规成分检测应注意的问题探析[J].商品与质量·学术观察，2013（1）：23-24.

    [2] 高志存，袁雪波，段平波，等.饲料常规成分检测应注意的问题[J].畜牧与饲料科学，2012，33（8）：65-66.

    [3] 何绮霞.饲料8大常规成分分析操作注意事项[J].饲料广角，2011（7）：38-42.

    [4] 田 芳，王秀敏，滕 达.环介导等温扩增技术在转基因饲料成分检测中的应用[J].中国饲料，2010（21）：120-121.

    [5] 吕程序，杨增玲.饲料中动物源性成分显微近红外光谱检测分析[J].农业机械学报，2011（5）：10-11.