基于应用型的旅游专业人才培养模式研究

    王健

    旅游专业的人才培养应当注重应用性和实践性。但是，在人才培养模式上比较单一，存在人才培养模式与旅游市场需求不对称、专业理论与实践应用相脱节的现象。鉴于此，通过对应用型旅游专业人才培养的现状进行分析，发现其人才培养模式的不足之处，构建应用型旅游专业人才培养的路径，提高应用型旅游专业人才培养质量。

    一、引言

    随着旅游业不断发展，旅游行业对应用型专业人才的需求越来越迫切。同时，对旅游高等教育人才的培养提出了更高的要求，针对这种形式，很多高校的旅游专业在我国高等教育政策和地方旅游发展政策的引领下，进行了大量的关于应用型旅游专业人才培养模式的积极探索和有益实践，目的是为了进一步提升应用型旅游专业人才培养质量，保证所培养的应用型旅游专业人才和行业所需的旅游专业人才达到高度一致，更好地促进了地区经济、社会和旅游行业的发展。

    二、基于应用型旅游专业人才培养模式的现状

    旅游业的竞争突出表现在高素质、应用型旅游专业人才竞争上。近年来，我国旅游高等教育取得了长足发展，开设旅游专业的院校和旅游专业院校越来越多，旅游专业的学生在校规模和数量均达到了较高水平。但是，在应用型旅游专业人才培养模式探索和教学特色方面还有待进一步提高。面对快速发展的旅游业，旅游专业人才培养应结合专业特点积极探索符合应用型旅游专业人才培养的模式和规律。

    目前，很多旅游专业院校已在积极构建符合行业发展的应用型旅游专业人才培养模式。针对高职高专旅游专业学生实行“2+1”培养模式，即两年在校理论学习，一年企业顶岗实践;进一步深化校企合作，加强和旅行社、酒店和航空公司等相关企业开展“订单班”培养模式等。对于旅游专业本科学生有些院校实行了“2.5+0.5+1”的培养模式，即两年半在校理论学习，半年旅游企业顶岗实践，然后带着实习的困惑和问题再回到学校理论学习一年，这样可以做到由理论到实践，再由实践到理论的结合;也有的院校旅游专业本科学生实行“订单班”培养，但是，相对于高职高专可能要少一些。面对应用型旅游专业人才培养模式的多元化，很多院校和相关旅游企业在很多方面也进行了积极的探索和有益的实践，取得了一定的效果。但是，在旅游高等教育快速发展的过程中，应用型旅游专业人才培养质量也受到了不同程度的质疑。尤其是在培养质量、培养目标、课程建设和师资队伍国际化等方面存在诸多问题。因此，对应用型旅游专业人才培养模式进行研究，对促进旅游专业建设和应用型人才培养具有重要的意义。

    三、基于应用型旅游专业人才培养的问题

    （一）人才培养质量亟待提高

    随着旅游业的快速发展，旅游业的竞争也愈演愈烈。旅游业的竞争归根结底是旅游专业人才的竞争，特别是应用型、实践型高素质专业人才的竞争。应用型旅游专业人才的培养离不开旅游教育，尤其是旅游高等教育，旅游高等教育承担着应用型旅游专业人才培养的重任。应用型旅游专业人才的培养应当结合学科专业特点，更加重视内涵建设和发展。在高等教育快速发展的当下，各高等院校和各专业都在进行扩张式的发展，旅游专业也不例外。很多院校旅游专业招生层次复杂多样，只重视招生数量的积累不注重招生质量提升，生源差别较大，最后出现学生面临就业时范围相对狭窄，仅局限于旅游饭店或者旅行社，专业岗位适应能力差，继续学习深造的潜力较低。

    （二）人才培养目标不清晰

    旅游专业作为应用型很强的专业，具有鲜明色的行业指向性，在培养过程中要紧密把握行业动态，培养行业需要的人才。目前，很多高校的旅游专业和一些专门的旅游高等院校对旅游专业应用型人才的培养目标定位过于笼统，缺乏具体细分，导致培养的学生千篇一律，行业适应能力差;对应用型旅游专业人才培养目标单纯的表述为具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才是不够的。这种表述对旅游专业应用型人才培养的认识不够全面和深刻，使得学生在就业过程中工作期望过高，毕竟旅游行业需要实践经验的积累，从基层岗位做起;旅游专业特色优势不突出，办学定位不清晰，教学资源和师资队伍缺乏必要的细分也是导致应用型旅游专业人才培养目标模糊的因素。

    （三）专业课程设置欠合理

    课程设置和人才培养目标是一脉相承的，课程设置是否合理，是培养目标明确的关键所在。课程设置不合理，在一定程度上，也反映出与学生实习实践脱节的问题，脱离了培养目标。大多数院校旅游专业课程设置重复现象比比皆是，在课程设置过程中盲目追求大而全，没有结合专业和行业特点，缺乏专业特色，内容重复现象明显，使得学生在学习过程中产生厌倦;再者很多高校旅游专业在课程设置时缺乏对社会所需人才调研的调研，培养方案更新不及时，培养的学生与旅游市场需求脱节，不能顺应旅游市场的变化;实践型很强的课程开的比较少，学生实践动手能力没能得到锻炼，不能坚持与行业发展与时俱进;有些院校旅游专业在引进人才时不注重学科专业背景，只看重学历，只要具有博士學人才就可引进，专业差别过大，在课程安排上出现因人设课现象严重。

    （四）实践教学投入匮乏

    旅游专业应用型人才培养要求学生具有较高的知识转化能力和创新创造能力。但是，从目前情况来看，开设旅游专业的院校由于教学经费紧张，实践教学经费投入不足，实践教学不能得到很好的保障，学生实训操作机会减少;再者也存在实践教学场地受限，很少有专门的旅游实验实训中心，实习实训设备陈旧落后等问题，不能满足日常实习实训的需要，学生的应用能力和创新创造能力不能得到很好地提升，使学生失去了理论联系实际的机会;有些高校在引进人才时，倾向于引进理论知识和学术水平相对较高的人才，结果是实际操作经验不足，实践经验丰富和具备实际操作技能的人才匮乏，“双师型”教师紧缺，也不利于应用型旅游专业人才的培养。

    （五）师资队伍结构欠优化

    教师是满足日常教学的重要保证，是构成教学运行的重要因素。当下，开设旅游专业的院校比较多，但是在师资队伍建设方面还有待进一步优化，接受过正规的、系统的旅游专业教育学习的教师比较少，尤其是旅游专业高学历人才匮乏;旅游专业科班出身的教师相对较少，导致非专业教师对旅游专业和学科发展把握不准确，缺乏旅游专业的理论和实践经验，在日常教学中存在“照本宣科”的现象，缺乏专业的思维教学;旅游专业科班出身的教师偏年轻化，教学经验有待提高，在教学中能够理论联系实际，由于受制于专业教育的限制，往往缺乏基础理论支持和专业技能培训;“双师型”教师比例较低，旅游专业教师国际化程度有待提高也是制约应用型旅游专业人才培养的因素。

    四、基于应用型旅游专业人才培养的对策

    （一）重视人才培养质量

    应用型旅游专业人才的培养应明确专业发展定位，只有定位明确，才能为应用型旅游专业人才培养提供教学依据。围绕应用型这一主题在人才培养上下功夫，进一步突出实用性原则，促进学生综合素质的提升，培养高素质复合型人才。在应用型旅游专业人才培养过程中，进一步结合行业发展和学科专业定位，坚持旅游市场需求导向，培养行业发展所需人才。注重与旅游行业接轨，拓展校外实习实训基地或建立行业导师制度，定期邀请行业导师来校指导，开阔学生专业视野和就业方向，提升学生岗位适应能力和继续学习深造的潜力，更好的将理论教学和实践应用相结合，切实提高人才培养质量。

    （二）确立人才培养目标

    旅游业已经上升到国民经济的战略支柱产业，在经济和社会发展中的地位越来越重要，对应用型旅游专业人才的要求更高。应用型旅游专业人才培养的目标应与当地经济和社会发展现状相吻合，明确为地方经济、社会和旅游业发展服务。因此，对应用型旅游专业人才培养目标不应是单纯的定位于适合于企事业单位的高级专业管理人才，应明确培养目标，突出专业特色，进一步细分教学资源和师资队伍，坚持应用型导向，积极对接相关行业发展，进一步满足经济和社会发展对应用型旅游专业人才的需求，培养能够适合于现代服务业发展的高素质复合型人才。

    （三）合理设置专业课程

    课程设置与人才培养密切相关，课程设置为人才培养指明了方向。对应用型旅游专业人才的培养在课程体系设置上应该不断完善，建立动态的课程调整模式，淘汰不适合行业发展趋势的所需课程。紧扣旅游行业发展态势，在课程设置过程中应坚持与科学技术和行业发展趋势相一致;同时，也可以引进一些旅游企业的相关课程，培养学生行业意识，突出社会服务能力;增设一些提升学生核心素养的特色课程，从而提升学生综合能力和专业素养;根据课程内容，避免专业课程设置重复现象出现，实践型比较强的课程增设比例提高一些，提注重学生实践能力的培养，为学生走向社会从事旅游相关工作奠定专业基础。

    （四）注重产教学研融合

    应用型旅游专业人才培养应坚持产教学研融合，坚持走出去和引进来相结合，通过加强与科研机构和旅游企事业单位的合作，掌握最新的旅游科研动态和行业发展方向。充分发挥院校和企事业单位的自身优势，将这些优势融入日常教学中去，丰富课堂内容，拓展学生专业视野，提升学生的创新创造力和知识转化能力，为学生更好的适应行业的发展奠定基础;同时，重视实践教学投入，完善实训条件，建立完善的实践教学评价体系，重视实践教学的评价，为应用型旅游专业人才培养提供支持和保障。

    （五）补齐师资队伍短板

    应用型旅游专业人才培养缺乏专业化和高水平的师资队伍，这也是制约应用型旅游专业人才培养的瓶颈问题。旅游专业应该在引进人才时，注重学科和专业背景，尽可能引进接受過正规和系统旅游教育的师资，本专业教师在应用型旅游专业人才培养过程中更具有专业的思维方式。旅游专业教师偏年轻化，教学经验不足，对学科专业把握不够准确，也可柔性引进旅游专业领域知名度较高专家学者，实行“以老带新”，促进学科和专业建设。加强与旅游企业合作，定期邀请企业专家到校进行讲座，也可聘请为校外导师参与专业建设和人才培养方案制定，同时选派部分专业教师轮流到企业顶岗挂职锻炼，丰富行业阅历。注重“双师型”教师培养，实行一专多能，提升国际化办学程度，进一步开阔教师国际化视野。

    五、结语

    应用型旅游专业人才的培养应该符合旅游行业发展趋势，更好地服务于地方经济和社会发展。对应用型旅游专业人才培养模式和体制机制建设上应不断地进行改革创新，突出专业特点和行业特色，明确培养目标和任务，以适应新时代旅游高质量发展对应用型人才的迫切需求。

    （作者单位：山东女子学院 旅游学院）